※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PwVtFkM ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
標題: [食記] 台南新營 輝旺牛肉湯 偏濃郁味在地老店
時間: Fri Oct 20 21:44:43 2017
網誌好讀版：https://meet-food.blogspot.tw/2017/10/huiwang.html
餐廳名稱：輝旺牛肉湯
消費時間：2016年/7月
地址：台南市新營區復興路144之6號
電話：06-632-0103
營業時間：04:00–13:00
每人平均價位：110-300
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：牛肉湯、牛心湯、炒牛肉
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：6分
環境及服務：6分
新營除了之前介紹的永浤（https://meet-food.blogspot.tw/2017/09/yonghung.html）
還有這間輝旺也是在地有名的
而且他只開凌晨四點到中午 賣完即收
所以要吃還得早起 或半夜來吃呢
價格上比永浤稍高一些
牛肉湯、牛心湯等都是$110
這次我們點了一碗牛肉湯、牛心湯以及炒牛肉
牛肉湯 $110
跟永浤的湯頭完全是不同感受
輝旺湯頭很濃 牛肉味非常濃郁
如果稍微怕牛肉味的人喝可能會覺得味道太重
雖然加入米酒壓味 還是可以喝到濃濃牛肉味
肉的部分雖然都是選用台灣黃牛
但輝旺的肉質比較韌一些
口感較足 但稍微帶筋
一定要附的肉燥飯 $15
屬於肥肉較多 同時也是醬料較重口味的類型
滿好吃的 不輸外面販售的肉燥飯
不過因為味道較重 所以吃多可能會膩
牛心湯 $110
牛心份量給很多 很新鮮不太會有腥味
湯同樣味道較重 略有血腥味
但牛心很嫩 好吃！
炒牛肉 $110
這道我覺得比永浤的芥藍牛肉好吃
醬料部分口味偏重但不過鹹
牛肉同樣是比較有嚼勁的口感
青菜很脆口 也不苦
小缺點是略油
整體來說
輝旺的菜色口味都偏重
而且真的滿重的 如果怕吃比較重口味的可能會不太適應
但口味上還不錯 比較偏傳統做法的感覺
這兩間算是各有千秋 永浤的感覺是改良過比較清淡一些
是說早上能吃這麼重口味真是厲害啊...