〔自由時報記者蔡文居／台南報導〕遭餿水油事件波及，台南市有不少優質店家業績狂掉、甚至倒店，市議員郭國文昨天邀請受害店家出面澄清，希望挽回消費者信心。衛生局長林聖哲表示，這些店家都已稽查完畢，將發公文予以澄清。
林聖哲表示，若店家採用自製豬油，衛生局將免費替店家檢測油品，提供油品合格認證；若店家邀請，將親自前往為店家打氣，希望能將傷害減至最低。
郭國文昨邀請新永大海產、伊豆日本料理、江家小吃、珍品屋小吃、蔡媽炒飯等五家業者出面澄清。他表示，許多台南優質店家不堪餿油波及，業績狂掉八成，無奈被迫選擇歇業止血；五家業者則喊冤表示，餿水油事件不僅影響消費者，像他們這些最下游店家也成了無良製油業者的代罪羔羊。
伊豆日本料理邱小姐提出退貨單表示，公司只進工研的醋，因業務推貨而進了豬油，但日本料理用不到豬油，所以就退貨了；她說，受到餿油風暴影響，業績掉了八成，連週末客人也才二、三桌，快撐不下去了。
另一名業者說，原本苦撐了兩年、才開始要回本，就碰到這次事件，讓他們根本無法經營下去。
郭國文說，這波食安事件衝擊下，中央政府的公信力蕩然無存，也讓消費者和廠商無所適從，衛生局應建構明確的輔導與追蹤機制，讓消費者重拾信心，無辜店家也能將傷害減至最小。
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