※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ImNaSGB ]
作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南‧醇涎坊鍋燒意麵、友誼香腸熟肉
時間: Mon Dec 30 21:45:57 2013
餐廳名稱：醇涎坊鍋燒意麵、友誼香腸熟肉
消費時間：2013年10月
醇涎坊鍋燒意麵
地址：台南市保安路53號
電話：06-221-5033
營業時間：07：00~20：00
友誼香腸熟肉
地址：台南市中西區保安路24號
電話：06-2289572
營業時間：11:00~ 23:00
大口吃大口玩!走跳台灣尋找美食
http://zine1215.pixnet.net/blog/post/42655468
今天來到台南這個小吃之都，
要帶大家來去吃天天客滿的「醇涎坊鍋燒意麵」及傳承60年的老店「友誼香腸熟肉」，
這兩間店都是在地人及遊客都很熱愛的高c/p值的店家，不但料多實在，價格還很平實，
吃得巧又吃得飽，還可以吃到古早味的手路菜，接下來讓我們去看看有多好吃吧!!
雖然醇涎坊開在整條都是美食的保安路上，但經過兩次都非常多人，
連正中午門口都停滿機車跟人潮，可見有多麼熱門。
醇涎坊除了賣招牌意麵外，還有烏龍麵、細絲、冬粉、米粉等提供客人更多選擇，
還有不加蛋、不加蔥等客製化服務，外帶還可以選擇湯麵分開裝，十分貼心。
鍋燒意麵還有高級的蝦子天婦羅耶，浸在湯裡好鮮甜，
滿滿海味搭配海鮮湯頭一整個吃起來好滿足。
主角現身了，鍋燒意麵非常Q軟好吃，簡單就是美味，
湯頭也有淡淡的海鮮味，鮮甜好滋味，一碗料多實在才50元，
c/p值頗高，難怪頗受在地人與遊客的歡迎，
接下來讓我們來去吃斜對面的友誼香腸熟肉吧!!
這間香腸熟肉是一個台南在地的大哥介紹的，友誼香腸熟肉是傳承60年的老店，
大大的招牌上寫著招牌美味，香腸熟肉有點類似黑白切，
多以清湯燙煮沾著特製醬料吃，是台南人熟悉的料理，
但對北部人來說就很新鮮了。友誼香腸熟肉食材都放在透明冰櫃裡，
看起來衛生又好吃，食材種類多多任你挑選。
每一樣看起來都好好吃，有內臟類、肉類、海鮮類跟一些特殊的食材，
如果不知道的可以詢問親切的老闆，他會很樂意回答。另外還有提供飯類及湯品，
都是簡單的美味，價位十分平實，湯品都有大中小可供選擇。
我們點了竹筍、花枝、香腸、魚卵、蝦棗、蟳丸等食材，一樣平均20元上下，
十分划算。搭配店家附贈的醃漬蘿蔔很開胃，酸酸甜甜的不膩口，相當清爽。
這裡面最特別的應該是蝦棗了吧，乍聽之下不知道是什麼，
但其實長得很像蝦捲。其實蝦棗是傳統外燴中最常見的手路菜，現在已經很少見了，
以豬腹膜包覆著剁碎的蝦仁、五花肉、荸薺、魚漿等配料，
再切成小塊後裹粉煎熟，油脂會融入內餡，是用豆皮包裹的蝦捲無法替代的美味，
吃到這道珍味讓大口腦袋裡浮現滿滿總鋪師外燴做菜的畫面。
魚卵也是必點的一道，紮實的魚卵吃進嘴裡有一顆顆細密又特殊的口感，
沾著哇沙米的特調醬料好好吃。
整體來說這兩間都是台南在地的平價料理，料多實在深受饕客歡迎；
台南是個小吃之都，結合在地特色與古早味的食材，常會碰撞出令人意外的驚奇美味，
難怪大家都喜歡去台南品嘗小吃，推薦大家有空可以去保安路走走，
整條路都是美味的小吃，可以吃遍一條街後再回來(嗝)。