作者:
zzz64010 (Frantic)
2016-05-11 01:10:00上班要洗手，刷指縫，下班要刷鞋，上班要喊，休息要喊，休息回來要喊，下班要喊，客人來要喊，客人走要喊，，服務鈴響要喊，結帳燈響要喊，桌邊結帳要喊，結完帳要喊，所有要喊的都要回外場很硬(尤其吧1收桌收到瘋)收桌目標1：30秒(不管桌面桌下狀況)鮭魚卵如果弄散了很難擦最低階是白帽再來藍帽黃帽黑帽(白升藍沒有藍升黃難(不過都不是很簡單))男生擦桌子如果比較大隻可能需要拖鞋，跪在椅子收桌(那個膝蓋…嗯)職務有吧1(一直收桌)吧2(2張桌子結帳要出小廚房收桌，不然在小廚房洗洗洗，補醬料)吧3(2還是3個燈，洗洗洗，醬料，小湯匙)裡面的洗手洗碗的很傷手內場穿白鞋(還有綠色拖鞋)外場穿黑鞋(還有紅色拖鞋)如果正職藍帽要升黃帽，要到別店考試上班不能穿亮色衣服正職要穿白襯衫(或是深色T)check要算對桌面上的餐盤跟碗還有小缽結帳要算對錢(算錯自賠錢)帶位要介紹用餐方法，帶位目前想到這樣有問題再聊聊吧(我是很想走了啦…)是聽說日本文化有禮無體過，進去真的覺得過度的禮儀，其實覺得很虛假………