[問題] 餐飲內場新手 LouiseaX PTT批踢踢實業坊

[問題] 餐飲內場新手

作者: LouiseaX 2016-05-04 22:23:15

大家好
我剛從事餐飲內場不到一個禮拜(pt)，覺得每天都好累，最少八小時，多十小時，一個禮
拜休一天，沒作過餐飲的我覺得好累啊。
而且我學得很慢，東西放哪裡都還搞不清楚，動作也不夠快，出餐一緊張就腦袋空白，所
以有時候出的順有時候手忙腳。
回家就洗澡睡覺，惡補配方，沒多的體力作其它事，忙後反而沒胃口，但不吃又會胃痛，
我體力是不是太差了?
開始煩惱自己撐不撐得下去了，唉。
請問要怎麼克服適應期，還有容易緊張，手腳慢的毛病呢？謝謝

作者: q0917746577 (HY) 2016-05-04 23:11:00

做久了就上手了...加油！即使是老手了換新工作時也會覺得酸和累這是正常的

作者: gyiyi (Candice) 2016-05-04 23:36:00

習慣就好了....

作者: RINPE (RIN) 2016-05-05 00:30:00

今天也第二天內場，目前還好只是假日的母親節想到就怕怕的

作者: mania777 (mania777) 2016-05-05 03:54:00

加油！

作者: rupiyeah (鹿皮耶) 2016-05-05 07:30:00

真的久了就習慣了q_q

作者: JohnCenaRiz (日) 2016-05-05 12:49:00

工作時數跟薪水符合勞基法嗎，內場也分很多種想知道你的類型是什麼

作者: Iflita (阿醬推) 2016-05-05 14:02:00

久了就習慣了+1 建議把不熟的東西寫下來像廚房的配置冰箱裡擺放東西的位置通常會跟出餐順序有關係不懂就問大

作者: Llingjing (冷劍塵) 2016-05-05 15:54:00

月休四？

作者: RINPE (RIN) 2016-05-05 16:34:00

我覺得真要找內場可以調查一下有些不開火的我覺得不錯如果加上好同事就更棒

作者: e510171 (蛤?) 2016-05-05 18:25:00

之前做兩個月整個人瘦一圈

作者: saddog (100=20+80) 2016-05-06 00:18:00

今年貴庚啊? 如果20幾歲這樣就沒體力真的要稍微運動一下緊張跟手腳慢對於初學者是一定會遇到的，只有不斷地做慢慢你就會變快了，有空的時候就可以回想一下今天出的錯

作者: JohnCenaRiz (日) 2016-05-06 00:19:00

內場不習慣都會這樣。慢慢上手不要緊張無論多忙可以就問，但是情況不要超過一個月不然同事會覺得糟糕

作者: saddog (100=20+80) 2016-05-06 00:19:00

或是每次出餐的流程，怎樣才可以更順更快或是問裡面的前輩們，聽取他們的經驗跟建議，不要一個人悶著頭做

作者: Lizardon (我難過) 2016-05-06 00:36:00

因為你還沒學到偷吃步 (誤

作者: petguy (petguy) 2016-05-08 07:10:00

該問的還是要問不然做錯只會更火

作者: tearless (ç·¹) 2016-05-08 16:31:00

不開火的內場是......微波爐出餐嗎= =

作者: RINPE (RIN) 2016-05-08 22:02:00

中壢某間壽喜燒店就不開火

作者: rupiyeah (鹿皮耶) 2016-05-08 23:56:00

有的甜點蛋糕輕食是獨立出來的，不太會開火

作者: cafelife (嘎逼賴芙) 2016-05-09 05:03:00

PT當正職用.....

作者: yunpig0802 (愛吃起司的老鼠) 2016-05-09 10:33:00

久了就習慣剛做求做好然後注意安全之後速度就會越來越快加油

作者: saddog (100=20+80) 2016-05-09 22:35:00

快30還好啊，真的要鍛鍊體力了，有空運動一下，早點睡了@@

作者: z11372634 (貝貝兔) 2016-05-14 00:42:00

之前第一天上班就一個人卡菜口還好忙不過來有人來幫忙QQ

作者: aifantasy 2016-05-23 03:04:00

習慣就會好多了多注意別人怎麼做會有幫助

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