事實經過：
2018/1末我發現自家公寓的房間漏水，向樓上套房房東反映後，對方陸續以「年假期間找
不到師傅修漏水」、「套房房客不願意讓師傅進門維修」等理由百般推託，我經過找里長
、寄存證信函、申請區公所調解會並調解失敗的過程後，對方才總算在3月中和房客之一
提前解約，開始修繕。
4月時，我原本以為就和樓上房東聲稱的一樣，樓上的漏水處都處理好了，並且已經浸水
測試過沒問題，因此就讓樓上房東帶人來修繕我家因為漏水損害的部份。
不料8月初的昨天晚上，我發現完全相同的地方再度開始漏水，顯然對方聲稱的浸水測試
過根本是在騙我。而且樓上漏水處的修理大概也是因為對方太愛殺價（還很得意地向我
炫耀），請到技術不太好的師傅，其實沒有修理好。
問題：
因為我對樓上房東的信任已經完全破局了，所以我必須做好最壞的打算。我發現提出漏水
修繕告訴的話，通常要附帶維修的估價單。就算對方不肯讓樓下住戶進樓上家中評估漏水
處維修工程費用，也要先評估樓下受損處的維修費用，之後等訴訟過程中工會的鑑定報告
出來，再聲請變更訴訟標的。
可是經過我詢問幾個水電師傅之後，他們可能是害怕之後會被樓上房東反告，都不願意
純粹為了訴訟開估價單。工會的鑑定費用通常高達四萬到二十萬，而且訴訟過程中法院
又會另外再請其他工會鑑定以確保公正。所以我想請問：
1.請問其他人漏水修繕起訴狀附帶的估價單是怎麼拿到手的？
我只能一直再找其他水電師傅，直到有師傅願意幫我開估價單的嗎？
還是說其他人在這種時候，都不會明說自己的估價單是要拿來提出訴訟的？
2.如果我最後拿不到估價單，請問這個時候起訴狀上的訴訟標的應該怎麼寫？
可以就先填訴訟費一千元，之後等工會鑑定報告出來之後再聲請變更嗎？
3.如果可以先填一千元，那能先提出簡易訴訟，如果工會估價結果加上訴訟費用超過
五十萬再轉成一般訴訟嗎？
先感謝各位的回應，如果有願意開估價單的水電師傅也請私信和我聯絡，謝謝。