※ 本文是否可提供臺大同學轉作其他非營利用途？（須保留原作者 ID）
（是／否／其他條件）：是
哪一學年度修課：
103-2
ψ 授課教師 (若為多人合授請寫開課教師，以方便收錄)
沈立言
δ 課程大概內容
第一單元：均衡飲食的重要性
1.個人化的均衡飲食（羅翊禎副教授）
2.堅果類與健康（羅翊禎副教授）
3.素食與健康 (鄭金寶主任)
4.根莖類與健康（葉安義特聘教授）
5.蛋豆魚肉類、乳類與健康（陳明汝教授）
6.線上飲食記錄工具 （蕭寧馨教授）
7.蔬菜、水果類與健康（蕭寧馨教授）
第二單元：保健食品、醫食同源與食品安全
1.中醫食療與養生 (沈立言教授)
2.保健素材與健康食品（羅翊禎副教授）
3.保健食品與癌症防治(沈立言教授)
4.保健食品與記憶增進 (謝淑貞副教授)
5.保健食品與減重減肥（謝淑貞副教授)
6.保健食品與新陳代謝症候群（吳亮宜助理教授)
7.全球食品安全管理與趨勢（沈立言特聘教授）
8.從化學觀點談食品安全（潘敏雄教授）
Ω 私心推薦指數(以五分計) ★★★★★
三類組 ★★★
其他 ★★★★
η 上課用書(影印講義或是指定教科書)
食品與健康(沈立言主編)
可不買，上課講義都有
μ 上課方式(投影片、團體討論、老師教學風格)
用投影片上課
每個老師差蠻多，沈老師會比較嚴格(會管上課睡覺跟玩手機)
其他老師不太管
大致上投影片內容都蠻基本的
謝淑貞副教授會在上課時洩題(本人是說會不經意，但其實很明顯)
蕭寧馨教授請了兩個講師(一個是營養師一個是運動碩士)
σ 評分方式(給分甜嗎？是紮實分？)
出席率20%，期中考40%，期末考40%。
(提問加分，包括上課、網路討論以及 office hour 時間)
考題都蠻基本的，有念有分
有蠻多考古題有考出來，考前可以去找一下
好像有小加分，學期平均85，沒有任何發問加分
最後拿A+
ρ 考題型式、作業方式
期中考35選擇，
1申論(蕭寧馨教授邀請講師來講課的部分，有看投影片就會寫)
期末50選擇
我都只有看考古題然後翻投影片的解答就去考了
兩次都有80以上，不難準備
如果認真的翻投影片90以上應該不是問題
ω 其它(是否注重出席率？如果為外系選修，需先有什麼基礎較好嗎？老師個性？
加簽習慣？嚴禁遲到等…)
會簽簽到簿，沒到會扣總分1分
然後一堆人簽完名第二節課就走了助教也不管
或是第二節才來上課然後補簽名
不想上課就不要選阿
第一堂加簽塞爆整個教室不缺你
Ψ 總結
基本上就是個多人通識，教的也不深
三類組應該是簡單好上手，缺通識可來
其他組就是可以來學到一些食品與健康知識這樣，小推