今天去吃了一碗豬血湯，
好奇查了一下豬血的蛋白質含量，
維基百科寫，100公克的蛋白質含量居然高達19公克，
而豬血的價格，PCHOME商城查到，純豬血，一台斤(600克)才50元，
請問各位怎麼看？
以下維基百科寫的..
血豆腐的營養十分豐富，素有「液態肉」美稱。例如，每100克豬血含蛋白質19克，高於
牛肉、瘦豬肉和雞蛋的含量，它不僅含蛋白質量多質優，而且極容易消化吸收。其所含的
鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。老年人常食豬血，能延緩機體衰
老，使人耳聰目明。豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度膽固醇的有害作用，有
助於防治動脈硬化，是老年人及高血壓、冠心病、高脂血症及腦血管病患者的理想食品。