※ 引述《haXD (拎北拍到丁-滾滾)》之銘言：
: 先貼這篇重點懶人包
: 今年七月各國協議成立南極最大海洋保護區！
: 南極最大海洋保護區的成立意義！
: 保護了地球最原始的生物鏈－－
: 我們這輩子要吃的要保護的東西太多，
: 但不吃南極鱈魚（俗稱的圓鱈、好聽一點叫智利深海鱸魚）
: 你就等於救了這個地球 超猛！
: 跟健身板的關係？
: 因為魚類是很好的蛋白質來源。
: http://i.imgur.com/MK8cOAE.jpg
: 雖然板上只有三篇文相關
: 但我也希望一個人看到是一個
: 補充蛋白質有很多方法
: 但希望大家避免吃圓鱈
身為鱈魚愛好者 分享開心吃鱈魚又救地球(?)的方法~
1.價錢
南極鱸魚(因為根本不是鱈魚)每公斤破千
正牌鱈魚(扁鱈)每公斤約300
2.切片形狀
南極鱸魚和常冒充鱈魚的油魚(奸商稱龍鱈元鱈)採輪切(垂直切)
扁鱈則是斜切
<更正 就是鱈魚 不是甚麼扁鱈 謝謝推文指正>
因為魚種不同 骨架和油脂都不同
3.口感
正牌鱈魚細緻鬆軟
南極鱸魚明顯有彈性
油魚則有彈性 纖維明顯更粗
4.產地
南極圓鱈的產地為智利澳洲等南半球國家
好市多那種產地阿拉斯加的可以放心吃
不會有人把北極船開去南極捕撈的~
讓我們一起拒絕南極假鱈魚
擁抱真鱈魚吧
啊嘶~~~
p.s.如果要健身CP值高的白肉魚
推薦越南鯰魚柳
不過零售不太常見 都被西餐廳拿去冒充龍利魚或多利魚了
一大塊才幾十元 很適合清蒸或做魚排
如果看到很便宜的多利魚 多半就是這個 可買