[問題] 有關食物營養素的計算

作者: harry2560 (Howeed)   2016-10-22 19:20:31
各位巨巨大家好!
小弟最近開始使用myfitnesspal紀錄每日攝取的熱量及營養素,目前所有食物三大營養素
都有計算進去,但是我爬文發現威力大及其他健身有成的youtuber有提到只要計算該食物
的主要營養素及所產生的熱量,例如雞肉只計算蛋白質、糙米飯只計算碳水、堅果只計算
油脂。
請問這樣子計算才是正確的?其他微小的營養素都忽略不計嗎?
舉例:
100克的雞胸肉約有22克的蛋白質,熱量為88大卡。
100克的糙米(生重)約有74克的碳水,熱量為296大卡
28克的無調味堅果約有14克的脂肪,熱量為126大卡
蔬菜水果的部分,只要計算某種營養素偏高的食物嗎?
例如香蕉及紅蘿蔔等碳水高就只計算碳水,葉菜類及菇類等三大營養素都不高就都不計算

有多少含量才算高的標準嗎?例如100克食物超過10克營養素算高,需要列入計算。
有兩樣營養素都偏高的食物,例如冰淇淋碳水及脂肪都高,兩樣營養素都計算嗎?
蠻多疑問的,麻煩各位幫忙解答!
謝謝!
作者: Fireis556 (看ptt看到睡著..)   2016-10-22 19:23:00
當然要算啊
作者: colapola (天邊一隻熊)   2016-10-22 19:25:00
通常不需要 因為吃得很HEALTHLY 所以雜七雜八的通常夠除非你都不吃蔬菜如果你都是糙米 肉 蔬菜這樣 只要計算蛋白 然後補碳水蔬菜就是足量 基本營養素一定夠
作者: harry2560 (Howeed)   2016-10-23 14:12:00
Colapola大,有時候會想換換口味,例如芝麻粉配燕麥、吐司配花生醬等等,就不知道先算蛋白再補碳水會不會爆熱量了!還有足量的蔬菜大約是多少呢?
作者: colapola (天邊一隻熊)   2016-10-23 17:20:00
食物的熱量表就是全熱量 不用再去細分哪種產生的你如果要吃比較複雜的補蛋白質 就算好它的熱量就可以譬如說一片全麥吐司+25G花生醬 大概是350kcal這個大概是10g上下的蛋白質你要先把今天吃的蛋白量算好 不夠的再用純碳水去補然而蛋白可以多吃 不建議少吃 所以補足熱量的可以粗估
作者: harry2560 (Howeed)   2016-10-23 17:45:00
了解Colapola大的意思了!所以全麥吐司+花生醬的蛋白質也須算進一天的總蛋白質,我本來是想問是不是只有蛋豆魚肉的蛋白質才須算,謝謝!

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