※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZHLxJnd ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 小羅牛肉麵 基隆中山 肉質鮮嫩彈性牛肉麵
時間: Tue Oct 11 20:17:19 2022
餐廳名稱：小羅牛肉麵
消費時間：2022年/9月
地址：台灣基隆市中山區西定路113號
電話：+886 905 272 005
營業時間：12:00 - 14:00；17:30 - 19:30 (週一週二公休)
每人平均價位：220 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：紅燒牛肉麵
官網：https://www.facebook.com/loviceva
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/10/xiaoluo-beef-noodles.html
2022年9月25日晚上
在圖書館看完書以後
騎著摩托車來到了
台灣基隆中山區的小羅牛肉麵吃晚餐
小羅牛肉麵位於基隆中山西定路上
距離西定郵局和西定郵局公車站很近
而點餐則是直接在門口點餐
我則是先點了一碗紅燒牛肉麵
價錢是190 TWD
後來想想又點了一份花干
價錢則是30 TWD
這裡只能使用現金付款
不支援信用卡和行動支付
付款結帳完後
則是隨意找了個位子坐下
首先送上來的則是小菜花干
上面淋上了蔥花和醬油膏
https://imgur.com/A6QctEa.jpg
這裡的花干滷的不錯
滷的蠻入味的
但外皮還保有點炸過的口感
搭配醬油膏和蔥花
吃起來蠻好吃的
而這裡的辣椒更是一定要試試看
這裡有兩款不同的辣椒
一款比較偏暗紅色
另一款則是鮮紅色的
個人覺得暗紅色的這款辣椒
吃起來香氣比較夠
比較對我的胃口
小菜送上後大概過了5分鐘
我的牛肉麵也送上桌了！
https://imgur.com/60h9vRo.jpg
這裡的牛肉麵
牛肉總計有四塊
份量又大又厚的
看起來特別過癮
https://imgur.com/JHGDeym.jpg
而且牛肉不僅大塊厚實
肉質也是燉的十分軟嫩
在口中咀嚼起來非常舒服
除了牛肉之外
有幾塊還帶著一些牛筋
吃起來有膠質有彈性
為了整體更多添了幾分美味
麵條的部份則是採用白麵
初始吃起來麵條硬體不錯
不過麵體比較不耐久泡
喜歡麵硬口感的人吃的時候
可能需要稍微加速一下
湯頭味道紅燒的香氣有出來
但鹹度比較沒有那麼重
蠻適合口味沒那麼重的人
像我口味比較重一些
吃到一半就會加入
剛剛提到暗紅色辣醬
加下去香辣的十分夠味好吃！
小羅牛肉麵個人覺得最讓我激賞的
就是其牛肉燉的軟嫩程度
堪稱是一絕的極品
麵條的部份就比較中規中矩
紅燒湯頭的話
我比較喜愛加辣後的味道
吃起來更加香辣且夠味