[食記] 京都:花見小路上的 "久露葉亭"

作者: po10 (po10)   2011-07-31 20:02:23
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店 名:久露葉亭
地 址:京都府京都市東山区花見小路四条下ル一筋目西南角(祇園町南側)
營業時間:11:30~22:30
休 日:年中無休
推薦食物:三都物語セット(看起來很清爽又在地)
最低消費:約 1,500 日圓
官 網:http://www.kyoto-oishinbo.com/kuroba/menu/index.html
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這一天原本的計畫是到位在花見小路南側的「十二段家」晚餐,不料功課沒作足,遇到公
休日(每週四)。由於完全沒有想到公休日這回事,我的行程裡也沒有準備晚餐地點的備
案,加上雨越下越大,站在路邊很難一手撐著傘一手翻找旅遊書上是否有其他建議,反正
印象中花見小路這一帶有不少店家,心想稍微逛一下看哪家店感覺比較有緣就給他走進去

來來回回走了兩趟,經過的都是看起來好像要價不菲的料亭,門口的菜單大部分都只有日
文文字敘述,完全超出我的理解程度,我開始擔心,難道今晚得靠小七便當打發了。
就在即將放棄的時候,出現了一家門口有著圖文並茂菜單的餐廳。
「得救了!」久露葉亭是我今晚的救星!!
走進店裡一側是兩人或四人一桌的座位,一側則是沿著吧台的座席。空間不算大,約莫可
容納 20多人。
店裡的陳設與色調給我一種頗為傳統、家常的居酒屋的感覺,如果日文夠好應該就可以跟
師傅一邊聊天,挺溫馨的空間。
本來就很喜歡吃鮭魚和魚卵,於是點了「藝子飯御膳」因為有看起來很厲害的鮭魚親子丼

除了鮭魚親子丼之外,整個 set 還包括開胃的湯葉沙拉、生麩田樂、おばんざい、茶碗蒸、及味增湯。
湯葉凱薩沙拉:
所謂的湯葉就是腐竹,也叫做腐皮。「"腐竹"是營養的豆製品,把黃豆磨成豆漿,放入鍋
中加熱後,再把豆漿表層凝結的薄膜撈起、晾乾、油炸而成,顏色淡黃,油面光亮,空心
鬆脆,因外形像乾的竹子而得名。」
新鮮野菜及腐竹上灑了一些味道類似 cheese 粉的調味粉,把生菜的鮮甜提出來之外,也
讓原本沒有特殊味道的腐竹多了一味有趣的口感。
生麩田樂:
生麩其實可以算是筋度較高的麵糰,不過中國菜裡面大多把他做成油麵筋,因此日本料理
的生麩不會有油麵筋那種"拋拋" 的口感,吃起來的紮實度較高。刷上"田樂醬"稍微炙烤
之後,那種甜甜鹹鹹的口味很是討喜。
鮭魚親子丼:
鮮豔的鮭魚肉搭配一顆顆晶瑩飽滿的鮭魚卵,光看就很滿足不用太多贅言形容!XD
柚香茶碗蒸:
茶碗蒸也是另一樣我超愛的料理,但佐上柚子的香味則是第一次嘗試。我不確定上頭糝的
是柚子皮或是果肉末,掀開碗蓋後撲鼻而來的柚子香氣有種讓人放鬆的魔力,入口也讓茶
碗蒸的味道更甜美。柚子真是好物阿!!
這一頓溫馨家常但充滿小驚喜的晚餐,要價 2,650 日圓。

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