※ 引述《colin810106 (臺灣阿姨王)》之銘言：
: 很多東西都會被拿去用炸的
: 有些食材明明品質就不好
: 被拿去一炸就又香味四溢的端上餐桌
: 似乎不管什麼東西炸了就好吃了
: 有些食物本肥宅本來不趕吃的
: 像茄子 但是炸茄子確可以讓本肥吃得很開心
: 照理來說 炸的東西又油又不健康
: 對身體是不好的才對
: 但是為什麼人類會發展出這種嗜好呢
: 有八卦嗎
鍵盤小當家參上！
認真回你
越油越好吃？
那是當然的，
大叔這篇是給對烘培沒有概念的人看的
如果有概念的可以跳過
當我們在做麵包餅乾蛋糕甜點酥皮等等
鬆軟綿密的訣竅沒有其他，
就是奶油！
當你吃到一個超好吃的可頌麵包時
裡面大概3分之一以上都是油
油越多越香越鬆軟
120克的麵粉你猜油要多少？
大概要100克！
餅乾也好不到哪裏去，都是油
那你問大叔說，那這樣大叔你是不是不吃麵包？
別傻了，大叔的麵包剛出爐超好吃，
我還是照吃的啦！
麵點類的食物裡面吃的飽又不油的真的不多
但是饅頭和法國麵包油就真的很少
我發12顆饅頭只會用到20克以內的油
怕油又愛吃麵食的可以放心吃饅頭
牛排也是同樣道理
好的牛排如prime等級的，
油花就越多，油花分布越漂亮
油脂就是肉類在煎烤炸過程中散發香氣和甘甜的部位
油花在肌肉組織內分佈的越平均
吃起來越軟嫩越香甜
各位可以去好市多買prime等級的牛小排
回家跟全聯買的牛小排相比較就可以知道差異
當然口感也差很大
喔對忘了說，
很多人愛吃的烤布蕾，
每家配方不一定相同，
有的牛奶跟鮮奶油比例是2比1
有的是1比1
反正簡單說
你吃兩口就會至少有一口是油
好好吃！！！
中國還要一種甜點叫三不沾
不沾牙不沾筷不沾盤
有點像麻糬
是用蛋和油和澱粉做成的
大叔做過一次就不敢吃了
根本就是直接喝沙拉油的意思
各位朋友去中國旅遊的話看到少吃
那種油量連大叔都受不了
還有黃金口笑
我的同伴雷恩搞出這道菜時
大叔就跟他說過
那太油了
油炸包子，
還炸到裡面可以發出鈴鐺般的響聲
好油啊！！！