店名：山上走走 日式無菜單燒肉專門店-台北華山店
地址：台北市中正區金山南路一段8號
電話：0223971777
試吃日期：2023/6/23
全天共四個預約用餐場次：11:30/13:30/17:30/19:30
圖文網誌：https://carina101.pixnet.net/blog/post/233187744
https://imgur.com/2kziQuo
山上走走日式無菜單燒肉是新竹熱門的燒肉名店，其特色是採用頂級的新鮮食材，頂級的
和牛燒肉以及各式兼具美味及美觀的創意無菜單料理，一直都想去新竹嚐鮮，但礙於交通
關係，沒想到這次展店到了台北，洋洋還有這個榮幸受邀試吃開箱實在是太開心了，而且
山上走走就在靠近台北火車站華山文創的附近，旁邊就有一個停車場，離火車站捷運也都
不會太遠，交通頗為方便，而且吃完燒肉還可以走路過去華山文創消化一下，也算有走走
了
裝潢是具有日式偏深色簡約風格，還有有大片的窗戶灑進自然的陽光，寬敝以及半開放室
包廂的用餐環境可以放心好好享受料理的同時與情人/家人或友人盡情暢談
此次享用的是1580/人的無菜單料理+10%服務費訂位時，店員會詢問是否有食材的禁忌
，如不吃牛不吃海鮮等，享用無菜單料理的好處之一就是很適合有選擇障礙的人，直接人
來吃東西就好，而且無菜單的食材都是嚴選當季最為新鮮美味的食材，如果真想選的話可
以選要加點什麼飲料享用，除了有燒肉的好朋友酒類以外還有無酒精飲料可供選擇
我點了一杯蜜桃沙瓦（左）老公點了一杯日本的青森蘋果汁（右）
○開胃小菜（無限量供應）
醃蘿蔔、泡菜小黃瓜單吃可開胃，搭配燒肉吃可解膩
○生鮮小卷野菇沙拉
現撈小卷以及新鮮的野菇生菜搭配日式和風醬汁十分清爽
○北海道生食級干貝
底下綠色的是日本的可食用嚴選昆布，
將昆布及帶有味增蟹膏的生食級干貝包起來一口吃下，昆布的清香搭配干貝的鮮甜令人回
味
○紅酒燉牛肉
鬆軟的土司沾上濃郁香氣的紅酒燉牛肉，濃郁的牛肉醬汁味在嘴裡慢慢化開
https://imgur.com/7hRPUo1
○牛牛肉海膽手捲
這應該算是我吃過最奢華食材的手捲了，用海苔包裏住頂級牛肉搭配
新鮮海膽上面還撒有金箔，在嘴裡可以品嚐出各種食材的層次口感
○鮭魚卵和牛可頌
香酥脆的可頌上面點綴著鮭魚卵，裡面搭配的是和牛做成的漢堡排以及
滑嫩可口的歐姆蛋，一口咬下香香脆的可頌搭配著和牛濃郁的肉汁，讓人食指大動
○A5和牛鵝肝握壽司
這道是我的最愛，A5和牛經過炙燒帶出A5和牛的香氣裡面還有高級
的鵝肝，再灑上起司粉，色香味俱全，和牛入口即化，都想把老公的份也吃掉
https://imgur.com/Ntxj2mA
○月見和牛
陶碗裝的是熱騰騰的月見米，一旁的是生食級蛋黃還有加上一些黑松露，
一上來這道的時候有點疑惑，是要吃白米飯淋蛋黃嗎？先別急，店員馬上揭曉吃法
原來這一大片的和牛就是在這邊派上用場呀！店員會到桌邊服務，將和牛烤至適當的熟度
後放入陶碗的月光米上，再淋上生食級的蛋黃
自已再將蛋黃搓破，讓蛋黃汁流到這滿滿的越光米上，有一種快感，然後再將醬汁蛋黃與
月光米攪拌均勻，淡淡的松露香氣，入口即化的和牛肉片跟蛋黃的搭配真的太下飯了，記
得先不要吃完，除非你食量很大或是真的很餓，因為後面還有燒肉還沒烤~~
吃到一個飽到快不行了，終於要來燒肉DIY了，擺盤一個太美，都快不忍心拆散他們了
○和牛盛和
和牛盛和裡面牛豬雞都有，有精選美國牛肋條、肩小排、澳洲和牛、松阪豬
以及雲林的桂丁雞，然後還來了兩隻大明蝦
吃到這邊真心覺得$1580/人的日式無菜單燒肉也太划算了吧，邊讚嘆邊再繼續烤肉
精選美國牛肋條跟大明蝦我喜歡牛肋條的嚼勁而且他份量很多，所以可以拿來生菜包肉
配開胃小菜的泡菜
烤一烤想吃蔬菜也有蔬菜可以拿來烤，搭配燒肉解膩又營養
紐約克澳洲和牛、日本A5和牛、美國肩小排，各種不同部位的好滋味在山上走走日式無菜
單燒肉可以一次品嚐
雲林桂丁雞，有雞肉界的和牛之稱，採用雞的頸背肉，肉質軟嫩中又帶點爽脆的口感還
有不小心被我吃掉沒拍到的松阪豬，松阪豬取自豬隻頭、頸間的部位，肉色比起其他部位
較為白嫩，肉質甜美而不膩、瘦肉不柴且嫩中帶脆，吃起來有嚼勁
去油解膩的紫梅蘇油醋
○鮮蝦牛舌味噌湯
生牛舌及鮮蝦先置於湯碗中，店員再將滾燙的味噌湯倒入，牛舌瞬間達到剛好的熟度，不
因
○日式甜點水果盛產芒果的季節，採用新鮮芒果切片搭配日式和菓，好看又好吃
最後還有草莓金箔冰淇淋做為今天的END，真的心滿意足
結論☆☆☆☆☆
一般對於無菜單料理的印象，就是貴又吃不飽，大家要是有認真從上面
爬文到結論這邊，想必都看的出來真的很多菜！從前菜到甜點至少有12道，山上走走日式
燒肉專門絕對打破無菜單吃不飽這件事，我的和牛可頌還因為太飽，而打包帶回家享用，
而且山上走走所用的都是頂級嚴選食材物超所值，各種創意料理也十分吸睛美味，燒肉的
品質更是頂級，在台北超越1580元價格的燒肉店不少，但很多都是吃了個寂寞，山上走走
日式燒肉專門是個適合約會慶生或是想吃有品質燒肉時的好選擇，建議趕快先搶先別人一
步，先行訂位