餐廳名稱：崇安1魚餃麵沙茶麵
消費時間：2023年/6月
地址：台灣台南市北區崇安街147號
電話：無
營業時間：10:45 - 14:00
每人平均價位：130 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：魚餃+魚麵/蝦餃湯
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/06/chongan-fish-and-shrimp.html
2023年6月17日早上
這天從台灣台北搭乘客運到台南
剛好抵達時已差不多是中午
便來到崇安1魚餃麵沙茶麵吃午餐
崇安1魚餃麵沙茶麵的地址
是台南市北區崇安街147號
距離台南轉運站不遠
崇安1魚餃麵沙茶麵這裡
所主打的除了魚餃和蝦餃外
還有不同於一般麵體
用狗母語所製成的魚麵
如同中華一番中對於麵非麵的挑戰
讓我迫不及待想來試試
所以點了一碗小碗的魚麵+魚餃，80 TWD
此外還多加了一碗蝦餃湯，50 TWD
此外這裡還有其他小菜可以選擇
不過因我是一個人來吃
加上還要再轉乘火車
便沒有再多點
https://imgur.com/7t2ozHw.jpg
點完餐後餐點送上速度很快
約3~5分鐘就送上桌了！
https://imgur.com/IyMvVAB.jpg
魚麵+魚餃這碗
看起來份量不大
尤其相對於碗而言
而魚麵除了有青菜搭配
還有加上櫻花蝦
老闆也建議建議加些胡椒會更香
https://imgur.com/vexzzRF.jpg
用狗母魚製成的麵條
和一般常見的麥類麵條不同
吃起來口感更軟
但多了魚的香味
還有櫻花蝦的鮮味
而同樣是用魚漿所製的
我覺得魚餃吃起來的口感
比起魚麵更多了彈性
兩者搭配著鹹香的醬汁
味道不會很重
但是卻蠻好吃的
https://imgur.com/nSj0ErH.jpg
而這碗蝦餃湯
湯的顏色看起來偏向透明的
但喝起來會有淡淡的沙茶香
https://imgur.com/mI4tWJb.jpg
蝦餃的部份口感
其實和魚餃接近
但裡面多了蝦子
讓口感更加豐富而多變化
個人覺得比起魚麵
湯再撒上寫胡椒會更加適合更好喝！
崇安1魚餃麵沙茶麵這裡
販賣著較為少見的魚麵
我覺得光是獨特性
就很值得來嘗試
且本身風味而美味
搭配魚餃或蝦餃都很棒
順帶一提
這裡只接受現金支付
不收信用卡或行動支付