餐廳名稱：隱家拉麵 芝山
消費時間：2022年/08月
地址：臺北市士林區福華路140號 (近捷運芝山站)
電話：(02) 2838 3696
營業時間：11:30-14:00、16:30-22:00
每人平均價位：200~300
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詳細圖文:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/355252837
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之前被朋友推坑來吃隱家拉麵，偷偷記在心裡，畢竟有小孩之後，深知小孩應該是拉麵店
最不歡迎的生物之一XDD
門口有登記侯位的表格，自行填寫，這樣服務人員出來帶位的時候就知道要叫哪一組客人
。看到旁邊一整頁A4的規定，心裡暗叫不妙。週日晚上大概等不到五分鐘就換我們了。
店內空間圍繞著師傅們有吃麵的吧台，還算寬敞，留給人能舒適通行的空間。
從底端對著大門拍攝，雖然明亮舒服，因為在勝王有非常不好的吃麵壓迫感經驗，腦裡還
是迴旋著剛剛的規定們。
芝山店的菜單，從line裡複製的，因為現場並沒有文字版或紙卡型的菜單。
確定有位子後，想吃什麼直接到機台點選，還有圖片可以參考。
拉麵區之外，可以加點小菜和飲料。
東點西點，選擇麵的質地、麵量即可出單。
投錢完畢後，會得到一個明細，拿著明細到桌上坐好即可。
個人餐桌配置。畢竟是吧台座，不會太深，前方放著小垃圾箱、冰水、筷子、水杯、蒜末
及面紙。
牆上還有一整排掛勾，可以給食客掛衣服、背包。板前料理如游壽司也能看到類似的設計
；但我個人喜歡麵屋千雲那樣在個人位的底下就有掛勾。
洗手間裡有酒精、紙巾和香衣水，準備算是齊全。
店裡這個橫幅真的超特別，竟然有拉麵愛好者，整理出了台北拉麵百名店的地圖！好猛呀
~
不過，吃過這麼多拉麵店，尤其這種吧台直面煮麵師傅的，真的很少遇到願意也給小孩一
個位置的。
隱家拉麵更甚於此，直接招待老嬰一份海苔，還有附上兒童餐具。天啊！你看這海苔控爽
成這樣
極.濃厚海老沾麵 $310
不是很常吃拉麵，不過如果要吃的話，我大部分都選擇重口味的XD 不知是否受以前在大
阪吃到太鹹的拉麵影響。
整個佈置是濃厚的海老(蝦)湯沾醬，切細的蔥絲、舒肥雞與豬肉叉燒，還有兩隻小草蝦。
舒肥雞給三片、豬肉叉燒有兩片，蔥絲的背後還有洋蔥碎。
麵的部分，我選擇大份 (240g)的中捲麵。
海老沾湯的表面浮著一層脂，應該有保溫效果，攪破後熱煙緩緩冒出。畢竟是沾麵，掛湯
力自不待言，會先吃到暖暖蝦味的濃湯，再來是麵的嚼勁。
而隱家的中捲麵也可以當拌麵吃，配上蝦湯燙過的洋蔥末，還有座位上無限取用的蒜末，
真是絕配。原本怕點大份量的麵會太多，多重吃法不一會兒就清掉了。蠻有口感的，分給
老嬰吃，他也很愛。
吃到最後可以和師傅們要碗熱清湯，可以注入沒吃完的濃沾湯，稀釋成熱湯喝喝。
黃金雞湯拉麵 $220
老婆點的是雞白湯頭。其實我們最初的第一志願是「真鯛魚白湯拉麵」，可惜售完。搭配
舒肥雞和蔥絲的雞湯拉麵也是不錯。
老婆選軟粗麵，雞湯微鹹但不會過於濃厚，介於鳥人和千雲之間，走一個中庸的路線，不
常吃拉麵的人可以點點看~
加入line好友可以看線上菜單及各分店資訊 (也可以這篇文往下拉XD)。
後記：
終於有機會來吃隱家，小孩出生以後幾乎不曾踏進拉麵店，更遑論這種直面師傅的吧台座
位。印象中這樣的拉麵店對小孩不見得友善，沒想到隱家不僅給老嬰一個座位、提供兒童
餐具，還招待一份$20的海苔XDD 太開心了~ 極濃海老沾麵好吃，有點像一幻，不過蝦味
適中，濃一點我也蠻愛的。
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食物：★★★★☆ 雖然是極濃厚蝦湯，對我來說算是濃淡適中，蝦腦和蝦殼的香氣可以
讓人吃下好多口麵~
氣氛：★★★★
速度：★★★★☆
服務：★★★★☆ 吧台的拉麵店，原本以為沒什麼服務可言，但對小孩的友善程度超乎
預期~
價位：★★★☆
無障礙：★★★☆
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【隱家拉麵 芝山】
臺北市士林區福華路140號 (近捷運芝山站)
Tel: (02) 2838 3696
營業時間:ﴱ1:30-14:00、16:30-22:00
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