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作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 酒灑職人串燒
時間: Sat Dec 26 00:37:30 2020
酒灑職人串燒
地址：高雄市苓雅區正言路76之5號
電話：07-7220521
營業時間：18:00~01:30、週一公休
好讀圖文版2020.12
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69437860
原本經過的時候，看店址還蠻大一間，其實裏頭座位並沒有太多，
比起一般的串燒店，每個人的座位區域相當舒服，除單純享受美食，
這邊更適合約會聊天，拍照的燈光也很美，吃串燒毫無油煙也無菸霧沾染，
離捷運站或公車處也近，搭車來小酌更無牽掛。【未成年請勿喝酒、喝酒不開車】
門口有少量的停車位，不過大家都搭車前來，畢竟來這邊還是要放膽喝才過癮。
據說愈晚愈熱鬧，我們晚餐來訪，大客滿超多人來詢問位置，是間很熱門的餐廳。
來這種放膽吃美食與放鬆的店家，木質調的色澤好舒服。
菜單 ─ 串燒的部分為一人份，不過也是有好幾各可以大家一起吃，
熱菜(一品料理)真的很好吃，但是要等很久，我們從上第一道串燒，
到熱菜的過程等了一小時又二十分，應該不是忘記，因為我們中間催了四五次菜，
(店家真的抱歉我們很煩，因為我們要回去接小孩趕時間)
所以就當作可以與朋友慢慢聊天的一個過程吧。所以來這邊用餐大概要估兩小時，
客滿的時候出菜也會比較緩慢一點，非常好吃，如果無牽掛的就慢慢品嘗吧！
座位區域都設計得很有禪意，不會擁擠，下次帶小孩來，
這樣就不用趕時間。桌上的竹筒是插竹籤使用的，且附上七味粉。
招待的醃漬蘿蔔，無限取用，我們吃完店員還有補上。
店家有收10%的服務費用。
因為我們是第一桌客人，所以串燒很快地上桌嚕。
後來滿座，出菜的速度當然也有受到一些影響。
伊比利豬番茄捲 100元
中間的番茄與豬油炸開來，舌尖都是回味，
番茄皮很薄透不曉得是否有去除，少了一層牽掛直接到果酸香味。
雞軟骨 40元 涮嘴的小玩意。
綠櫛瓜 40元 也是選擇相當厚實的部位，多汁且無太多調味，保有炭烤香。
月見雞肉丸子 60元
真的有夠讚，中間的蛋黃與醬汁，後來我們還有留下來繼續沾其他的肉類都好吃，
雞肉丸子多汁且扎實，不會一咬就全部散開來。蛋黃真的好香好圓，應該也是履歷食材。
雞肉串 45元
雞皮在外的香酥，內裡咬下的雞汁豐沛，好好吃！
生蛋醬油拌飯 60元
攪拌過後就是簡單的日式美食，搭配這些串燒類都很適合。
瓜仔肉雞肝松露飯 90元
整碗飯剩下瓜仔肉的味道，對其他食材有點可惜的感受。
桂丁雞心 45元
彈牙且沒有太多醬汁，可以發現都是鹽烤而已。
烤肥腸 65元
完全不覺得自己在吃肥腸，超級脆彈也沒什麼特殊氣味。
若雞唐揚 160元
炸雞的炸皮與雞皮很有滿足想吃炸雞的酥脆感，
我就最愛稍厚，熱熱咬下還有點燙舌的炸雞，份量十足。
櫻花蝦洋蔥餅 210元
櫻花蝦的部分相當搶戲，超香且咬下去的口感屬於大尾存在感很高的那種，洋蔥也甜美。
網油豬心 65元
通常豬網油我都是吃到春捲，裡面再包味道濃郁的豬心，
帶點油脂包覆油脂的爽感，咬下去滿滿肉甜又帶著嚼勁，這超推薦！
明太子烤飯糰 60元
外層真的很香，烤得很厚一層鍋巴，裏頭香噴包有明太子，
鹹味適當，也是一道讓人回味的料理。
豬排三明治 110元
實在有夠厚切，而且這粉紅色澤真的太美，
請容許我隨便拍兩張快往嘴巴塞，麵包柔軟不搶戲，
豬排肉汁無話可說，果真超厲害，等待是值得的。
豬舌薑汁燒 190元
洋蔥、香菇與大蔥的混搭，這我可以吃一碗飯沒問題，
豬舌彈牙到想叫媽媽來吃，他們家的醬汁都不會那種假日式死甜，
而是真的用醬油調製成適合的醬汁，淋在入味的食材上，真的不考慮開定食店嗎(笑)
最近很夯的酒灑串燒職人，終於來踩點成功。
服務好，沒有提供茶水必須要點飲料，串燒與其他熱菜餐點等無話可說的美味，
廚房幾乎沒停歇時刻的超夯店家，來訪之前記得先訂位，以免向隅。