店名：御饌臻品安和店
地址：台中市西屯區安和路127之27號
電話：(04)2463-2929
試吃日期：2020/10月
食記：https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/556209538
台中御饌臻品安和店
位於安和路、近福順路口，
距離福華大飯店只有幾步之遙，
餐廳後方備有專屬停車場，
開車前來相當方便。
這次趁著平日中午來用餐，
生意就非常好了，
例假日更是一位難求，
記得一定要事先訂位，
千萬別心存僥倖XD
上海湯包(7粒) 110元
每日新鮮手工現做，
現點現包現蒸。
包裹著後豬腿肉餡，
還有費時熬煮高湯的皮凍，
每一粒都吃得爆湯噴汁。
皮薄Q肉餡紮實，
鮮美湯汁在口中噴發，
其實不太需要額外沾醬，
充分感受十足肉香味。
絲瓜蝦仁湯包(7粒) 180元
每日限量供應，
外觀看來比上海湯包更飽滿，
薄麵皮透出翠綠內餡，
澎湖絲瓜切成小丁，
每粒都包有一隻蝦仁。
內餡鮮甜度簡直爆表，
保有絲瓜與蝦仁的脆口清甜，
滋味清新爽口。
爆漿流沙包(2顆) 80元
超可愛的小豬造型，
黃金流沙還從鼻孔流出，
這萌度太犯規了！！
白胖胖的Q軟包子皮，
爆漿流出鹹蛋黃流沙內餡，
綿密滑順帶點沙沙的口感，
濃郁奶香甜鹹誘人，
小朋友最愛的手工點心。
奶酥抓餅 45元
一上桌就要趁熱吃，
盡量不要停格XD
才能感受到最極致的酥香。
沾上香滑煉乳，
裡面還包有奶酥甜餡，
嚼起來外酥內軟，層次分明，
比一般抓餅更邪惡。
芋頭鴨 350元
外表看不出端倪，
其實製作起來相當費工，
雙層芋泥中間夾著鴨肉絲，
表面裹上薄粉油炸。
外皮微微酥香，
鬆香軟綿的芋泥，帶有自然甜味，
鴨肉鮮嫩混著紅蔥頭香氣，
沾點胡椒鹽，交織出鹹甜多層次，
連我這個不太愛芋頭的人，
都覺得好好吃。
紹香東坡肉 250元
長輩最愛的傳統浙江菜，
小火燉煮至少三個小時，
醬香濃醇入味，
帶點淡淡的紹興酒香。
肥瘦有致的五花肉，
肥肉油脂化口、
瘦肉紮實保有一點咬勁，
非常好咀嚼。
濃而不膩，鹹中帶甜，
再淋上些許滷汁，
讓人多扒好幾口白飯。
蟹黃豆腐煲 210元
湯汁濃稠鮮美，
以紅蘿蔔泥替代蟹黃，
每匙都能舀到豐富海鮮料。
蟹腳肉、蹄筋、烏蔘、蝦仁、
蛤蠣、花枝、魷魚、魚板，
豆腐滑嫩細緻，玉米粒點綴甜味，
非常下飯的宴客菜。
砂鍋醃篤鮮 330元
上海本幫菜的經典名湯，
文火長時慢熬，
濃縮雞骨、蹄膀、豬皮膠質精華，
湯頭白濁醇厚飄香。
五花肉、金華火腿的醃製鹹味，
筍子鮮甜、百頁豆香相互交融，
成就一鍋原汁原味有深度的好湯。
跨菜系的結合，
可當作精緻合菜餐廳、
北方麵食館、或中式熱炒，
依喜好有各種吃法，
很適合帶長輩來聚餐，
大家都能吃得飽又開心。