餐廳名稱：六千泓佐牛肉湯
消費時間：2019年/1月
地址：台南市中西區海安路一段63號
電話： 06 222 7603
營業時間：05:00~賣完為止
每人平均價位：牛肉湯小碗120 大碗200
圖文好讀版：https://reurl.cc/9zYrGx
受到外公長期薰陶下（？）
除了有著早上吃飯、也有著吃牛肉湯的習慣
台南以外的市區，其他城市也沒什麼會大清早就吃牛肉湯的習慣
來到台中後，更是都只有下午、傍晚才開的店
而每次懷念起牛肉湯，找了各家來吃，都覺得跟台南真的差很多ˊ_>ˋ
肉不甜、湯不鮮！
而有此機會，剛好找了其中一間排隊名店
店家五點才營業，但凌晨三點，居然已經有人排了...
看了網路介紹，第一鍋湯才是最濃郁好喝的，所以怎麼樣都要來搶第一鍋
眾人不畏寒冷，聽說不管平、假日都有著人群在排隊，假日更是不少觀光客
據說大概都四點發號碼牌，但這次大概三點半就開始發了
因為只發到十五號，後面來的都要等六點後到路口排隊
而一拿到號碼牌，大家鳥獸散 回車上睡覺XD
題外話，一拿到號碼牌我還去附近的府城牛肉湯喝了一碗XD
也許太久沒吃到台南的牛肉湯
粉嫩嫩的牛肉跟清香肉味的湯，不多加任何沾醬就是有夠甜！
吃著吃著又找個地方打盹
終於到了五點
店家擺好座位，拿著號碼牌的人們紛紛入座
而五點，排隊牌後面也開始有人站著排第二輪，實在太可怕了QQ
店家開始著手處理肉品也一一叫號，叫了號之後上前點餐，但上餐速度也需要等一段時間
我點了大碗２００元的牛肉湯
（小的１２０）
和小碗１５０的牛髓湯（忘記單拍~截圖自己影片XD）
點牛肉湯都知道放越久會越老，拍照都開始快速了
起來看著這一碗碗琥珀色的色澤湯底，令我滿心期待這所謂超濃郁的第一鍋神湯！
先說說牛髓湯以往喝到的都是豬髓，以為會很相似
結果牛髓居然是Q的，跟豬髓的軟嫩的豆腐花口感完全不一樣，牛髓像固態果凍一樣
吃起來沒有腥味，其實還蠻特別也蠻好吃的
牛肉湯的部份
牛肉非常非常厚實、軟嫩，有別於一般店家切的肉片
六千牛肉更像厚長條狀的肉條，軟嫩到不行
而且根本整碗都是肉，滿滿的料 超大方
這個肉，非常可以！
可是！我必須說說這個湯......
甜到爆
並不是化學的甜味，但卻大大搶了牛肉的戲份
想單純享受品嚐牛肉自身的甜，結果湯的甜味都快蓋過去了
反而不像其他家可以襯托出肉有多好吃
單講這個肉，我會想排隊吃
但若是這個湯，就會讓我對於排隊有所猶豫
就算晚一點來、湯淡一點 可以想像的出來這家口味還是偏甜