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|餐廳: 鮨二七
|時間：2019/12
|地址: 台北市大安區安和路二段167號
|消費：6000+NT／人 +10% (不含酒)
|電話: 02-2732-9920
近期的大消息，曾經的永明街王者，南霸天『鮨二七』移轉北上，九月底閉幕前的高雄
二七場場客滿，開幕後的台北二七也是預約困難，舊雨新知無不想造訪在一級戰區安和路
上的新二七。兩年前造訪過高雄二七兩次，三千多的價位，食材變化多樣、驚奇連連
印象頗為深刻，尤其小任師傅的獨特幽默還記憶猶新，說是南台灣的瑰寶當之無愧。
.風呂大根
.大間 熟成19天中腹握
.九州 石斑/鮟肝醬汁
.北海道 熟成50小時 牡丹蝦握/蝦膏
.生筋子
.つぶ貝
.鱈魚白子
.銀杏
.生蠔
.喉黑握
.厚切稻醺鰹魚
.牛蒡魚湯
.大腹握
.小肌握
.金目鯛握
.北海道紫海膽丼
.突先小丼飯
.さば棒寿司
.太卷
.味噌湯 / 抹茶 / 甜點
。開場的十九天中腹握一流呈現，適度的油脂與熟成的濃郁，赤醋舍利顆粒感分明而
不搶味，實在過癮！
。熟成牡丹蝦一分為二，附著蝦卵的握壽司甜鹹鮮香，蝦膏年而濃郁，頗有難波壽司
招牌酒餚之感
。紅喉握油脂豐富，搭配一等舍利融合完美
。さば棒寿司，薑片、昆布、優質海苔，魚味濃郁口感香氣多樣，當日最愛
。人神共憤太卷奢侈飽足的結尾！ 滿意再滿意
舍利到位，食材優質，長時間熟成台灣少見。登場的中腹完成度極高，酒餚壽司交替而
出變化多樣，熟成牡丹蝦濃甜鮮，清爽口感豐富的鯖魚棒壽司當日最愛。出餐順序及整體
風格與龍次郎的海味頗為相似，加上絕無僅有的大將風格絕對值得饕客們前往。
優質的舍利與上等魚料讓僅有六貫的握壽司意猶未盡，剛開幕有如此高的完成度實在不
簡單，台北無疑又多了個壽司的好選擇。期待二七接下來在台北的新篇章，最令人失望
的是門牌號碼不是27號