店名：船宿 屋形船 網長
地址：東京都港区芝1-2-2
電話：03-3451-2061
營業時間：11:00～19:00 最終19:00出航
個人平均消費：1000元日幣左右
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：兩個小時左右
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老時代的網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/358346453
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2019年9月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵衣★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
醬汁★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
白飯★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
「那個泡沫經濟的繽紛夜晚。」
幾個月前，住在神戶的長輩來訪。長輩曾在東京住了大半輩子，在日本泡沫經濟即將結束
前，賣掉房子回到了神戶老家。長輩指定要去東京鐵塔走走，那時候他曾在這裡開了一間
小公司，在泡沫經濟的時代裡，可是一天也沒有缺席。
「你所知的泡沫經濟，是什麼樣子的呢？」長輩問。
我想起了太太在日本唸書時，作業有一份泡沫經濟的研究報告。那時我陪她看了許多
Disco舞廳的影片，對我來說，泡沫經濟大概就是一群男男女女在Disco看著扇子舞，在大
街上揮舞著鈔票卻沒有一台車停下來的風光年代。
長輩笑了笑指著指這裡說：「還有這個屋形船，在泡沫經濟裡能訂到屋形船，才是真得有
辦法的人。」
這家「網長」，其實便是經營屋形船的店。每天晚上七點開船，然而中午就是賣著定食的
小屋。
老闆亦是船長？或許稱為擁有這稍船的船東較為傳神，但烹飪手藝可是在高級割烹修業過
的。長輩和老闆見面兩人就聊了起來，後輩的我插不上話，只能聽聽那時泡沫經濟的風流
時光，吃上一份天婦羅定食。
老闆讓我看了看船內的空間，老實說船內頗大，老闆還說那時除了吃飯看夜景之外，可玩
的休閒娛樂可是比想像中多得多。
嚐日本老店手藝無他，首看醃菜。無論是自製也好，或是訂做特製醃菜，用得太差的話，
整個套餐的味覺體驗就感覺少了什麼。若用得好，如同一個好的開場白一般，讓人對這套
定食充滿期待。這裡的醃菜柚子清香處理的剛好，九月的中午還有些熱，這點清香剛好可
以點醒食慾。
天婦羅定食：1200円。
天婦羅有銀座天國的既視感，不過外皮較酥。炸色不深但熟透，應是用新油炸的。仔細一
嚐，油香味不重，含油量較高，雖是新油，但還是有點膩。好在食材品質尚可，勉強襯出
食材原味。
蝦子緊實帶鮮，茄子多汁棉口，南瓜鬆軟回甘。白身魚一直吃不出來，一問之下似乎是「
キス」，即是釣客常講的沙腸仔。這裡處理的還滿好的，常見的腥味倒是不太明顯。
沾上醬油稍稍減低一些油膩，份量十足，但味道就是普普通通。
吃完後，陪著長輩跟老闆聊了一陣後才離席。看著長輩吃得很開心，或許那泡沫經濟時代
流傳下來的老味道，對長輩來說是一段故事吧。
臨走時經過了停滿船的水道，我似乎能看見泡沫經濟時，那些海上不曾熄滅的燈光。