餐廳名稱：HERZMOMENT 笛瑟甜點工坊
消費時間：2019年6月
網誌：https://yobooo.blogspot.com/2019/07/herzmoment.html
《Remember me 》抹茶梅子泡芙 NT210
日本愛知有機西尾抹茶粉、
抹茶香緹、
梅酒凍（茶梅粒、四季春茶）、
抹茶翻糖、
泡芙外皮、
大溪地香草餡。
擠成蚊香圖樣的抹茶奶油，即是茶控將被捲入綠色漩渦的提前宣告ww
雖然愛知抹茶香氣淡然，但這款甜點勝在層次：
微微鬆軟的泡芙底座，與抹茶翻糖一起黏牙棉軟的口感倒也意外合拍，
中間那片赭紅則是另一股醇厚釋放，茶凍與茶梅，濃厚與酸爽相互交融，
又因香草的加入增添了甜蜜，
軟、滑、棉、勁兼有之，
最後留予越嚼越香的黏人風味。
好店難尋啊，只好以再訪回饋店家（笑）