餐廳名稱：恆八味屋
消費時間：2019年/5月
地址：桃園市中壢區復興路45號1樓
電話：03-4223658
營業時間：11:30-15:00, 17:30-22:00, 週六日中間不休息
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/05/blog-post_26.html
因祥富水產而開啟的鍋物之旅，繼訪完好神鍋後，接著來到恆
八味屋。
店家走單點及套餐路線。就座便會先送上熱茶、醬料和泡菜。
醬料為和風醬和胡麻醬，前者微酸解膩。泡菜略有黃金泡菜風格，
鹹酸辣中帶點微甘，單吃不覺負擔。
鍋底選卯花招牌白湯及赤丹豚骨辣湯。前者奶香濃郁，個人很
愛；豚骨辣湯像是較稀薄的拉麵豚骨湯頭加了辣油，與白湯風格略
似卻相對遜色。
菜盤以青蔬及菇類為主，火鍋料不多，並有花枝漿。青蔬新鮮
，花枝漿能吃到明顯花枝塊，漿的部份彈口。
主食有冬粉、白飯、烏龍麵及手工麵，雜炊則需點雙人或四人
餐才有。選了白飯及手工麵，很推後者，即便久煮仍是咬勁十足，
並建議佐上胡麻醬，馬上變成一碗美味的麵食。
主餐選美國頂級雪花牛及嚴選海鮮總匯套餐，價格分別為四百
八十八元及六百八十八元。
雪花牛肉質軟嫩且油脂豐厚，然而涮食時會略散，外行的我不
敢確定是否為重組肉。
海鮮總匯有鮮蚵、鮑魚、透抽、草蝦、白蝦、鯛魚及蛤蜊，種
類豐富之外，新鮮度也不在話下。海鮮愛好者可考慮來上一盤。
飲料選抹茶堅果及厚奶茶。不得不說，兩款飲品都有些稀薄。
甜品選芝麻糊及抹茶奶酪。芝麻糊濃度甜度尚可；抹茶奶酪的
抹茶味不如甜味明顯，奶酪細滑感稍缺。
一路吃來，白湯、手工麵及主餐的品質讓人印象最深，菜盤也
算有誠意，飲料及甜品則不強求。倒是這裡似乎沒有菜盤換肉盤的
遊戲規則，在多人用餐時便有些可惜。
翻閱菜單才發現店家也有豬排系列的餐廳，不知表現如何，有
機會再來嚐試。