餐廳名稱：SPIGA PASTA EXPRESS 石壁家義大利麵
消費時間：2019年/4月
地址：台北市中山區一江街15號
電話：02 2521 5115
營業時間：11:00~21:30
每人平均價位：250
可否刷卡：可
有無包廂：無
官網：http://www.spigapasta.com.tw/
最近蜜月之旅認真考慮要去義大利，看著看著就想吃義大利麵了起來。Google了一下在松
江南京附近似乎有間不錯的新店SPIGA PASTA EXPRESS(石壁家義大利麵)，主打中價位的
日式義食且評價不錯，看來值得一試
圖文好讀網誌版: https://roakuo.com/2019/04/spiga-pasta-express.html
SPIGA PASTA是來自日本東京的品牌，在台北的本店是南京復興站附近的龍江店。我們這
次來的是特別的”EXPRESS“店，看介紹主要的差異是在不收服務費、快速出餐和中午有
商業午餐的這樣，缺點是EXPRESS店的菜色比較少
EXPRESS店的菜單似乎是每周更換，這次來總共有八種選擇，其實我覺得也算是蠻多了啦
。而且口味方面雖然是些常見的義大利麵，但是在配料上卻有些不一樣的巧思，頗吸引人
(非EXPRESS店除了有固定菜單以外還有賣披薩之類的)
在前菜小點的部分意外的豐富，光是品項就超過10種以上，根本比一般餐廳的選擇還要多
了。但最令我驚訝的是居然還有酒單! 調酒種類那麼豐富還有賣單杯紅酒和威士忌是怎樣
，根本小酒吧等級了吧XD 不知道味道如何就是
點了份前菜，帆立貝鮮蝦義式炒蛋。雖然在外觀上不是很好看，但味道方面倒是很不錯
濃郁的番茄味與酸度平衡了好像加了好多橄欖油的炒蛋，味道非常豐裕重口。此外裡面的
帆立貝和蝦子也算是給的大方(台北標準)， 個人蠻喜歡的
主餐點的是半熟蛋培根波菜義大利麵，非常中規中矩的選擇。第一口吃下去覺得最特別的
地方是麵條
SPIGA的生麵主要原料為硬質小麥;硬質小麥含有豐富的優良蛋白質!運用完美比例的水份
改變麵的『硬度』『彈力』，這是SPIGA生麵獨特口感及嚼勁的關鍵！
這間的麵吃起來口感不太像是義大利麵。比正常義大利麵的軟上一些，但又不像是煮太久
軟掉那種感覺還帶有點Q度，且麵粉味比較重一點。好吃是好吃但我覺得有點違和感這樣
在醬汁部分白醬口味意外的是清爽風格不會過於濃郁重口，對於目前口味清淡的我來說算
是剛好。然後菜名是培根但是那厚度和味道根本是香腸切塊吧!
其實除了麵的口感和傳統義大利麵不同以外，在餐具上也可以感受到這間的”日式“感
除了不使用盤子改用像是去拉麵店借來的碗來放麵以外，這間的餐具沒有叉子而是給筷子
阿!!! 說真的我還真的沒有在餐廳用筷子吃過義大利麵，這也算是某方面的初體驗了
總結來說，中等的價位中上的口味、還不錯的環境與免服務費，是值得再訪的店家!