『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：竹苑shabu
地址：台北市大安區大安路一段31巷31號
營業時間：PM5:30~PM12:00 (周六日AM11:00~PM2:30 PM5:30~PM12:00)
電話：02-27713377
試吃日期：2019/01/26
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/67713966
收到東區新開幕的shabu竹苑邀請前往試吃，正好最近天冷很適合吃個鍋物，
竹苑走比較高單價的路線，主打以當季現流水產搭配的海陸鍋與鮮肉鍋，
食材用料好、很實吃，而且一套set份量充足，食量小一點的人大概主菜尚吃一半就飽了~
雙人海陸套餐價位約3,000上下，也有時價型或是可客製的更高級set，
套餐除主菜的海鮮與肉盤之外，包括竹心開胃、盛食山蔬、小滿飯麵、吉苑甜點、
解意飲品、暖心粥糜，即開胃菜、菜盤、飯麵主食、飲料甜點、最後還有的雜炊。
當日開胃小點是蓮藕與紫蘇番茄，相對是屬厚味處理，蓮藕除了鮮脆之外，
帶有胡麻醬與少許的醋酸味特別入，番茄也是漬得格外甜酸，不同於輕巧型的調味，
卻不自覺又點頭續了一份，飲品有洛神花與枸杞菊花茶，不過我更欣賞熱茶的普洱，
很舒服沒有那股怪味，大概是普洱茶喝不多，以往喝的大多不優吧，
再來是兩樣前菜，刺身盤與紅燒牛頰，牛頰蠻鬆嫩的，偏家常些的口味。
接著來看鍋物，採用在地小農蔬果，湯底則是甘蔗、蔬果、日本干貝熬製的雞湯，
微甜味清，待涮過肉食海鮮後來做雜炊，那就很濃厚了，
這些蔬菜豆腐還有白龍王水果玉米..等，品質都很不錯，芋頭尤其好，
我平時喜歡的是處理過的芋頭(芋泥之類)，這是難得好吃的原塊芋頭，
問了一下說是大甲的，上主菜前還有飯麵，山藥麵以及需另外加價的海膽飯，
馬糞海膽、魚子醬、金箔，海膽好味、甘甜。
這次吃的海陸套餐主菜是赤鰭笛鯛(紅雞仔)、美國Prime穀飼霜降牛，
海鮮盤有鮮蚵、牛奶貝、鎖管、文蛤、生食級的北海道干貝和天使紅蝦，
每一樣都十分濃鮮，無需多言，主菜的紅雞仔無細刺，肉質Ｑ彈不澀。
最後以雜炊劃下句點，精華都在裡頭了，可自行加上少許松露點綴味道，
喔對了還有飯後甜品，薑汁芋圓與紅豆蓮子湯(芋圓或許再挑一下更好)