※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1RoqNePy ]
作者: kamgx58 (壽司羊) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 漢神大飯店 45樓 鐵板燒 中規中矩 稍偏貴
時間: Sat Oct 20 23:12:37 2018
餐廳名稱：漢來大飯店 45樓 鐵板燒
消費時間：2018年09月
店家地址：高雄市前金區成功一路266號
店家電話：07 213 5767
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～22：00
每人價位：商業午餐980元 水資30元
可否刷卡：可以
有無包廂：暫無
推薦菜色：無花果煎煙燻鮭魚沙拉、香煎海鱸魚
停車地點：漢來大飯店 地下停車場
鄰近捷運：中央公園
圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348929515
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
漢來大飯店45的有三間餐廳，
分別是牛排館、鐵板燒跟龍蝦酒殿，
在這之前，壽司羊只有進去過牛排館用餐，
多虧這一次的用餐，壽司羊三間都進去過了XDDDD
因為，在鐵板燒吃完之後，就移動到龍蝦酒殿裡頭喝紅茶～～～
這一份九月平日午餐限定的鐵板燒套餐，
換言之就是一份已經過期的套餐，
不過因為一個人只要980元，
對於，想吃漢來鐵板燒，
卻有不想花太多錢的人來說，
壽司羊認為這應該是一個不錯的選擇，
所以，壽司羊就是抱持著日後會再推出這樣套餐的心情分享給大家，
也記錄一下，這間平常不是這麼容易吃到的鐵板燒餐廳。
當天壽司羊選的是洋蔥湯、櫻桃谷鴨胸、美國自然牛 菲力牛排。
入座之後，服務人員會問說要喝氣泡水還是礦泉水，
印象中是要水資的，不過不會太貴，而且可以無限暢飲，
雖然說氣泡水比較可以解決食物在口中殘留的味道，
但是，喝多了容易飽，
所以，雖然氣泡水可以一持續杯喝起來很開心，
可是，喝到最後炒飯都吃不太下了，反而有點囧XDDDD
純粹就鐵板的大小來說，
漢來鐵板燒的大小應該是壽司羊看過第二小的鐵板了，
目前看過最小的鐵板是在青年路上的立林鐵板燒，
不過，圓形的鐵板，壽司羊卻是第一次見到。
洋蔥湯
這一份套餐的湯有（海鮮清湯、洋蔥湯、奶油蘑菇濃湯）三種可以選，
雖然有曾經猶豫過要不要點奶油蘑菇濃湯，
但是，還是選一個壽司羊最常在牛排館或是鐵板燒，
喝到的湯來當作個比較吧～～～
在端上湯之後，服務人員會問說需要不需要加起司粉，
身為一個起司控，當然立馬就說好，
不過，看著服務人員撒上少取的起司粉就拿走，
心中不免有點小小的哀傷，
不過，在這麼高級的餐廳當中，
直接把人家整杯（漢來鐵板燒的起司粉是用玻璃杯裝）的起司粉嗑完，
好像有點太...
所以，這樣就好...
這一碗的洋蔥湯感覺濃度不夠，味道也不太夠，
雖然不會到不好喝，但是，喝起來水了一些，
不知道是不是因為洋蔥放得不夠多，
還是熬煮的時間不夠久，稍微可惜了一些。
麵包的部分，中規中矩，不特別，不過也還不錯吃。
田園綠野沙拉
旁邊的煙燻鮭魚下去煎熟的，
所以吃起來比較鹹一點，
但是配上旁邊的沙拉剛剛好，吃起來很舒服，
口感上稍微有些脆脆的。
生菜的部分，就是好吃，搭配醬料也不錯，
但是，說到特別，
就是，沒有想到竟然可以看到新鮮的無花果，
壽司羊很愛吃這個，
軟軟 嫩嫩 香香 又不會過甜的味道，
不過，雖然愛吃，
但是，新鮮的無花果並不是這麼容易買到的水果
((謎之聲：明明就是你很懶惰...網路上一查就可以看到...
香煎海鱸魚
吃起來口感還不錯，是很嫩的魚種，
味道上來說不會太烈，也不會沒有味道，
對於不喜歡魚味道太重的人來說，
是一份不錯的煎魚，
不過，雖然壽司羊覺得好吃，
但是，同行的友人卻吃不到一半就把魚肉推過來了((囧～～～
煎完海鱸魚之後，
師傅開始處理蒜頭，
不過，比較特別的是漢來鐵板燒，
不只有蒜頭，而且還有青龍椒跟杏鮑菇，
算是壽司羊在吃過這麼多鐵板燒中，配料比較豐富的。
不過，這一張照片比較可惜的是一旁的鴨胸，
因為一直放在鐵板上煎啊煎，煎啊煎，
所以吃起的感覺就沒有很好...
菲力牛排
這一份菲力牛排是同行友人所點，
壽司羊有幸偷到幾塊，
吃起來的會有肉汁的感覺，
但是，味道上來說，並沒有特別的突出，
純粹就牛排的感覺來說，
不要要說跟茹絲葵，這種高級的牛排館來比，
就連民生路上角洲牛排館的菲力，表現也比漢來鐵板燒好上一些。
稍微可惜一些，
不過，就漢來鐵板燒其他的附加價值來說，
這樣比也不是很公平啦～～～
肋眼牛排
吃到的感覺會比剛剛的菲力還要好一些，
味道上重了一些，
口感上，會稍微覺得外表不夠脆，裏頭的嫩度還OK。
不過，也一樣，純粹就吃過的肋眼來說，
也是不及之前在漢神巨蛋附近吃到的SANN Tè。
不知道是什麼原因，
漢來鐵板燒的牛排總是有一種搔不到癢處的感覺，
牛排不會說不好吃，
但就是沒有達到壽司羊期待中的標準，
就這一點來說，剛剛的海鱸魚還比較符合期待，甚至超出預期。
對比牛肉整齊的放上盤子來說，
櫻桃鴨胸放上來的感覺稍微凌亂了些，
不過，壽司羊是覺得，如果一開始就算要切開來料理的話，
其實不需要這麼早就把鴨胸放在鐵板上煎，
因為，這樣會讓鴨胸的水分與甜味流失。
除此之外，外皮煎的不夠脆，吃起來的口感也會大打折扣，
對此，其實壽司羊有點後悔沒有點春雞或是黃金豬來試試看，
因為跟同行的友人都是點鴨胸，
所以沒有機會試看看是不是連雞肉跟豬肉都有一樣的問題。
調味上沒有什麼問題，
就吃起來的口感太柴，
如果可以調整一下烹調的順序，應該是會好很多，
不過，幫壽司羊服務的鐵板燒師傅，據說已經在漢來鐵板燒多年，
不知道，為什麼還會有這樣的狀況產生...
吃完主餐之後，
師傅就開始處理炒飯，
看起來的"枯謝"（台語）感覺比剛剛的牛排還有鴨胸厲害很多XDDDD
雖然有時候太大力，炒飯會有點噴就是了～～～
不過，整體而言還是不錯的啦～～～
這餐吃到最後，鐵板已經黑掉了，
但是，至少一開始乾淨的，
就這一點，比起漢神巨蛋的千房大阪燒來說，是值得肯定的。
這一碗炒飯壽司羊並沒有吃完，
因為，氣泡水喝太多，有點飽了...
不過，純粹就吃到的幾口來說，
這一份炒飯是會讓人不錯吃的，
味道不會太鹹，飯也不會太黏，也可以吃到蛋與醬油的香味，
如果沒有喝這麼多的氣泡水，
壽司羊應該是可以把它吃完的。
接著是鐵板燒最後的經典甜點 銅鑼燒
看起來還不錯，至少從外觀來看，應該是很鬆軟的麵糊。
最後的甜點有冰淇淋、銅鑼燒跟水果，
冰淇淋很好吃，百香果很酸XDDDD
不過據說混在一起吃很好吃，
其他的水果雖不特別，但是，也不錯吃。
銅鑼燒的內餡是紅豆餡，
吃起來不會太甜，而且是不會吃到有過度顆粒感覺，
外皮可以感覺到銅鑼燒該有的軟嫩，好吃，
比起，之前在山禾堂吃到的銅鑼燒來說，
真的，只能說是天壤之別...
吃完甜點之後，服務人員會請大家移駕到旁邊的龍蝦酒殿，
也當作看看不同的風景跟喝茶聊天。
當天因為喉嚨不是很舒服，
所以在吃了冰淇淋之後，
就乖乖的跟服務人員點熱紅茶來喝，
一般般，不特別，但是不會難喝。
感想：
以前漢來鐵板燒給壽司羊的感覺，就是一間高級的鐵板燒，
沒有什麼特別的狀況或是節日，是不會找朋友一起來吃的，
所以，在漢來鐵板燒推出這個980元優惠套餐的時候，
老實說，是真的非常吸引壽司羊的，即使牛肉只有3oz，
不過，就算是如此，壽司羊仍舊是有所期待，
這一次的漢來鐵板燒之行，
也可以算是壽司羊大力揪團的。
不過，吃完之後，
如果要說沒有失望的感覺，這是騙人的，
因為，比起沒有太多期待，卻表現不錯的立林鐵板燒，
期待過大的漢來鐵板燒，表現確實沒有這麼好，
不過，可能也是壽司羊對於漢來鐵板燒賦予過度的期待，
才會有今天這樣的失望。
當然，就像是壽司羊文章所述的，
漢來鐵板燒的東西並不會難吃，
服務也很到位，師傅的衛生習慣看起來也合格，
從窗外看出去的風景也很迷人，
但是，就是一種搔不到癢處感覺，
不否認，沙拉跟海鱸魚都會讓人喜歡，也想再吃，
但是，整體而言沒有讓人驚豔料理，
如果，不是因為特殊的套餐而搭配不同等級的牛肉，
那，壽司羊只能說，原價的漢來鐵板燒，並不會讓人有所期待，
反而是之前去吃過的漢來牛排館，
感覺讓人會比較喜歡，也會想要在去吃吃看。
不過，至少，已經比那85大樓中的悅客鐵板燒，好上太多了～～～
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～