餐廳名稱：阿福釀豆腐腸粉 - Ahfook Yong Tau Fu Cheong Fun
消費時間：2018/02
地址：ICC Pudu, Jalan 1/77C, Pudu, Kuala Lumpur
電話：無電話號碼
營業時間：07:00 ~ 12:00; 禮拜一公休
每人平均價位：RM 5.00 ~ 10.00 (TWD $38 ~ 76)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/225514649
來到ICC Pudu這知名的Food Court，自然可以找到不少台灣少見的小攤。這間阿福釀豆腐
本來只是在網路上看到評價不錯，當場看也是有許多家庭主婦們提著菜就來排隊買，哪知
道這間還真受到不少報章媒體採訪，這下更想嚐試了。而阿福的老闆倒也相當可愛，看到
我拿著相機像個觀光客，不僅開始跟我話家常，還喬了食材角度並告知要怎麼拍，簡直就
像導演那般，而且也介紹說像這種蓮藕、冬菇跟辣椒的釀豆腐比較少見，總之是個健談的
老闆。
以釀豆腐來說確實不錯，首先魚漿新鮮無異腥也彈牙，加上過油的時間點抓得很好，尤其
是椒類跟青花菜過油後鮮亮又能成形不過老，火候跟時間點都掌握倒位。而除了一般的豆
腐與豆腐泡的版本外，比較特殊的是結合各種蔬菜的版本，藉由蔬菜本身過油後的甜度是
還蠻聰明的，這之中也不難發現一些料理的影子，像辣椒之於辣椒鑲肉，蓮藕之於辛子蓮
根，苦瓜之於客家苦瓜封，結合了不少各文化的巧思，確實蠻有意思。
淋汁則是採用咖哩汁配上辣醬，這種帶椰奶味像咖哩叻沙的南洋味是特別討喜，尤其搭配
油炸鬼這種孔隙多的吸湯後特別過癮，配上豬腸粉也不會無味，他們家的腸粉偏薄嫩滑軟
也很適合長輩，基本上價格不貴且各方面都蠻討喜的，反倒是下次有機會還想試試茄子和
青蔥的版本。