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餐廳名稱：Sushi Kanda (神田壽司)
消費時間：2017年/10月
電話：+66 2-712-6639
營業時間：11:30~13:30 17:30~22:30 (週三公休)
每人平均價位：4,000 Baht (Special sushi set，約11貫+甜點)
短評: 4/5 – 已經是不止一次聽人提過曼谷的日料了，這次索性趁著轉機的空檔去了一
趟神田寿司，餐廳在曼谷日本人住宅區，一樓是賣炸物天婦羅二樓才是賣壽司/刺身的，
吃下來確實如評論所說水平相當不錯，前面幾貫醋飯有點偏熱，然後個人覺得醬燒微刷多
了點，然後海膽的份量比較少，其他沒甚麼大缺點，最後加點玉子燒師傅很客氣的直接招
待我，但不是我喜歡的流派，我會再訪。
服務: 3.5/5 (服務員英文差…溝通有點不良)
店面，果然很日本風。
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天氣熱所以點了冰綠茶，加的很勤，當天板前除了我就是另外一組日本夫婦。
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第一貫忘了是什麼應該是真鯛，沒什麼味道但彈性很好。
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青魽，鹹醬刷太多了。
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沒記錯是石鱸(Isaki)，刺身的彈性很好，彈牙但不黏口是我喜歡的類型。
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鮭魚子，特別鮮甜好奇怎麼有辦法做到這種程度的保鮮，難道是本地漁獲?
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甘海老，這貫很棒蝦肉稍黏帶有些微海潮味，個頭夠大還給了兩尾。
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金目鯛，竟然拿出噴槍…好吧，這個價位也不能要求太多。
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Toro，本日最高，熟成的剛好入口濃郁，鮪魚的香氣久久不散，硬要挑剔的話就是有一點
點筋。
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文蛤握，脆且用料不吝嗇，很適合放在Toro之後做休息的一道。
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一匙…海膽，據說這家海膽供應商跟次郎一樣，但個人覺得給太少了沒特別感覺。
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小食，用來讓你換換味道。
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炙比目魚，這道也是我不喜歡的魚，主要是口感沒什麼變化，而且從幾十塊到幾百塊的比
目魚在我吃起來真心差別不大…
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鮪後背加柚皮，鮮甜但少了熟成風味，還可以。
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很普通的味增湯，不知為何這個小細節竟然失誤了。
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玉子燒，前面說了不是我喜歡的流派，屬於煎到偏熟的那種。
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日式豆腐提拉米蘇，可以理解主廚想要多添加日式風味的心情，但我對提拉米蘇的既有印
象太深了，所以這道在我這不討好。
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