餐廳名稱：萬客什鍋 崇德店
消費時間：2018年/2月
地址：台中市北區崇德路一段479號
電話：（04）2238-6622
營業時間：11:30-04:00
每人平均價位：300元起跳
推薦菜色：酸菜白肉鍋
圖文版：http://chiaomei1216.pixnet.net/blog/post/461587331
崇德店剛開幕，加上最近真的超～級～冷，大家都想吃火鍋XDDD
所以用餐時間排隊大概要半小時以上
我在網路上看到其他食記寫「建議預約」
但實際打電話過去，店員說沒有電話預約，都是現場候位
然後可能是剛開幕的關係，整個動線非常混亂，有一種在菜市場的感覺orz
門口有菜單可以參考
最有名的是石頭火鍋跟燒酒雞，另外有酸菜白肉/泡菜/牛奶起司/川味麻辣/藥膳蔬食
石頭火鍋會現場爆炒
看起來跟一般常見的石頭火鍋差不多
但我覺得蒜頭跟洋蔥的爆炒不太夠，香氣沒有出來
反倒是醬油的味道比較突出，因此喝起來不太像石頭火鍋
石頭嚴選雪花牛火鍋（120g）318元
爆炒的香氣跟味道完全被醬油給蓋過去了，湯頭喝起來很像味噌orz
老實說我真的吃不太出來這是石頭火鍋欸！！
然後雪花牛的表現就是正常發揮囉～
萬客酸菜白肉鍋 霜降二層豬（肉品固定）268元
一直很想吃酸菜白肉鍋，終於讓我吃到了XDDD
沒辦法啊～酸菜白肉鍋通常都是很多人一起吃的，小火鍋比較少
這裡的酸菜跟肉是分開上，肉品固定是霜降二層豬
酸菜的酸度剛剛好，跟高湯相當對味喔！！
跟雪花牛比起來，霜降二層豬的擺盤有點隨意QQ
豬肉肥瘦兼具，口感還不錯，吸附酸菜湯頭的味道很香
肥腸80元
這裡的肥腸不是熟食，是生的，要自己下鍋煮
口感跟味道都算普通，沒有特別之處
我還是比較喜歡滷肥腸！！
我覺得石頭火鍋表現差強人意，算是踩雷了
爆炒完全沒有發揮出來，然後又被醬油搶了味道
吃起來就只是火鍋而已，一點也不像石頭火鍋orz
反倒是酸菜白肉鍋的表現還不錯，酸度跟香氣都剛好！！
崇德店新開幕，人潮很多、動線很亂，建議可以再觀望一陣子
如果是想吃石頭火鍋的話，比起這裡，還有其他更好的選擇
沒有吃到燒酒雞，所以無法下定論，有興趣的話可以來吃看看吧～