『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
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餐廳名稱：誠鮨
地址：台北市中山區建國北路二段32號
電話：(02)2506-6070
營業時間：11:30~14:30；18:00~21:30(週日店休)
官網：www.facebook.com/chen2506607/
用餐日期：2018年1月
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http://imksw.pixnet.net/blog/post/221157417
去年底才開幕不久的【誠鮨】日本料理
從捷運松江南京站步行約5分鐘
開車的話旁邊建國高架下停車場很方便
門口很貼心放有菜單供參考
否則這類日料店非熟客不太敢入內
店內為長條型
只有板前席約12~14個位置
座位下方有掛勾和置物籃
水族箱活跳跳的蝦蝦們
今天品嚐的是商業午餐
選擇了握壽司套餐
主廚推薦的鹽烤野生紅喉套餐
午餐都附漬物、煮物、茶碗蒸、味噌湯、甜點
薑和蘿蔔漬物開胃
蘿蔔上面是紫蘇及日本香柚
野菜煮物
蓮藕、鯖魚、蒟蒻...
現烤的船釣野生紅喉魚
魚皮被烤的稍微酥脆且完全不焦
裡面魚肉細緻鮮美多汁且刺少
白飯上是醃漬的魩仔魚
握壽司套餐則有七貫和細捲
可以要求全部一起出或一貫一貫出
北海道干貝握，些許玫瑰鹽調味
小鯛佐紫蘇，美的像畫
水針、鮭魚、日本白甘
立翅旗魚
油脂豐富綿密，加了柚子胡椒提味
微微鹹辣還帶著柑橘香氣
沙丁握，稍微炙燒
茶碗蒸
味噌湯內的秀珍菇被撕成細絲再烤過
喝的出料理人的用心
餐後甜點是紫米紅豆
亦甜亦鹹十分驚艷，不輸給專賣店
整體來說【誠鮨】不論環境、師傅態度
魚料新鮮度，以及醋飯表現都相當不錯
推薦給各位鄉民們參考~以上
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