店名：table for ONE 一人餐桌
地址：台北市健康路9號
電話：02 2719 2960
試吃日期：2017/12月
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/461167187
一個人吃飯！會不會搞自閉？！【table for ONE 一人餐桌】就是以一個吃飯也可
以很輕鬆為特色，創造最新流行的話題，瑪姬今天就來體驗看看一個人吃飯是什
麼樣的感覺，一起來瞧瞧吧！
【table for ONE 一人餐桌】就位在健康路上，從捷運小巨蛋五號出口走過來一分
鐘就可以找到，從落地窗往內看就能看到一張又一張單人座位，若不是桌上擺放
著餐具，會讓人感覺是一間圖書館。
當天選擇了坐在窗邊用餐，幾乎路過的每個人都投以好奇眼光打探
餐廳的入口處就在左手邊側邊，看到這個標示往裡走就對啦！
通常這碎石步道才是餐廳的入口處喲！
走進去先是在迎賓櫃台表明訂位身份後，會由專人依你的需求安排座位還有介紹
規則，通常是採線上預約制的，提供葷食與素食兩種套餐，並且會先了解用餐者
有無對何種食物過敏或有何不吃的食物。而在入口側牆邊則有可借閱的書藉，一
個人吃飯的時候通常是看看書或使用電腦，再不然就是放空聽音樂什麼都不做也
可以～
單身的瑪姬其實有很多機會一個人吃飯，雖然多半時間還是會跟家人或朋友一起
吃飯，但是偶而還是會有獨處一個人吃飯，大部份的餐廳都是攜伴一起用餐，但
專為一個人吃飯的餐廳還真的是獨特。
這裡的座位有靠牆的，也有面壁的，或是靠窗，在櫃台前都可以事先選擇好想要
的座位
更有隱身在白色帳篷裡不被打擾的座位，若不是已經有人搶先，我想我應該會想
坐在這個位置
座位的分佈圖，還有一些用餐的規則，老實說這些規則有些還真會讓人忽略
特別的是這裡不鼓勵滑手機，因此給了一個手機的布藥袋，把手機關靜音放入袋
中，好好的品嚐美食和自己獨處的時光
菜單～不定時會更換菜單，用餐分為午餐時段1200-1400＆晚餐時段 1730-2230，
午餐、晚餐供應相同料理
線上訂位 pre-book & 線上預付 pre-pay的價格為～
A: 880 NTD / 五道料理
B: 1050 NTD / 五道料理 + 佐餐飲乙杯
以上價格，需另收一成服務費
現場自來客 walk-in的價格則是～
C: 1000 NTD / 五道料理
D: 1200 NTD / 五道料理 + 佐餐飲乙杯
以上價格，需另收一成服務費
*B、D套餐之佐餐飲，可任選酒水單上任何飲品乙杯
*以上價格均已含服務費
*每人用餐時間為90分鐘
*為避免臨時到店時無座位，建議線上訂位&線上預付預留座位
「開胃飲 - 小酒瓶」Cheers! 今天，我們與自己乾杯，雖然是一個人用餐，但以
這種方式和自己乾杯，這杯開胃飲裡面以以蘋果、薑和甜柚下去打成汁，上面的
泡泡則是以大豆卵磷脂打成的，喝起來雖然裡面有薑，但中和水果的酸甜味，風
味獨特而不怪異，具開胃效果。
今天體驗的菜單有包含酒飲，有紅酒、白酒和氣泡酒可選擇，我選擇白酒來搭配
美食（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
「第一前菜 - 沙漏」以木盤裝盛，三種口味的前菜附上一只沙漏，以給???個沙漏的時間，放慢品嚐眼前的?切。
翻轉一次沙漏的時間是30秒，也就是品嚐每一道前菜的最佳時間
這道前菜是以二個方塊雞肉串起，搭配美乃滋在和水梨片一起組合，是一道清爽
的涼菜料理
而這道是以墨魚做成的米餅和章魚腳拌入甜椒美乃滋在其中的創意料理
再來是新鮮哈蜜瓜和伊比利火腿，吃起來有水果的甜味和水份，又能品嚐到鹹香
的火腿滋味，很新鮮也挺衝突的口感
「第二前菜 - 單眼眼鏡」以概念、形狀、顏?、空間、質地、紋理，幾個元素揉合讓料理更加豐富，從小卡中去回答相關問題，增加用餐的樂趣。
這道菜裡面有伊比利火腿、美國蘆筍、花椰菜泥、起司餅和起司泡泡，再加檸檬
口味的麵疙瘩所組成，看似一座小花園，視覺上的感受就很療癒
特別的是加入檸檬的麵疙瘩，以先煎後烤的方式，外層吃起來酥酥的，裡面依然
柔軟有彈性，第一次吃到這種料理方式的麵疙瘩，覺得很好吃呢！
在等候主菜的同時也送來一本筆記，選一天特別有記憶的事情寫在裡面，先翻開
別人的心情故事，再寫上自己的，有一天別人也會看到我的心情～
「主菜 - 腳本」是以劇場?段腳本、多位??、?個故事、?個世界
翻開內頁又是一個問答題，考驗每個人的反應和想像力
圓柱型的是台灣農畜的豬肉，裡面包了起司奶油菠菜，蘋果丁、花椰菜、甜菜根、
紅蘿蔔、小豆苗、甜豆泥，再淋上特製醬汁
這塊豬肉十分柔嫩美味，烹調的手法讓它原全鎖住肉汁，和起司奶油菠菜融合在
一起的味道也很搭，非常可口的主菜，吃完意猶未盡
「甜點 - 調色盤」以食材為顏料，為自己呈上名為「我」的最後一道料理
甜點杯裡有柳橙和百香果混合像是卡士達醬般的醬，還有巧克力醬及脆片
盤子上的是馬告紅茶蛋糕、青蘋果果凍、蔾麥和草莓及藍莓，再把這四些食材依
自己的喜好，加入甜點杯中，自己的甜點自己做，當然你可以全放也可以都不放，
隨心所欲做自己
我親自動手把所有食材都放進去，感覺有模有樣也很有樂趣
「Presented by Teascovery 發現茶」最後再以一杯清茶綠茶佐甜點，看看窗外的來
往人潮，在自己的世界裡，找回片刻的寧靜～