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《村松鹹酥鴨資訊》
店名:村松鹹酥鴨/烤鴨。
地址:台中市西屯區上安路171號。
電話:04-24523307。
營業時間:11:00~13:00。15:00~售完。
公休日:每週一公休。
消費方式:現金。電話預訂（預約取餐時間保留10分鐘）
服務費:無。
今天來介紹一間朋友推薦位於台中西屯區逢甲路附近的美味好食-村松鹽酥鴨。這朋友強
力推薦店內的鹽酥鴨，一直強調吃過就會愛上它。到底什叫鹽酥鴨呢，內心不免小小懷疑
～不會就像是鹽酥雞吧。既然朋友推薦那就來品嚐看看何謂鹹酥鴨吧。
↓村松鹽酥鴨位置位於台中西屯區逢甲路與上安路口不算難找，因為扛棒（招牌）蠻斗大
的，招牌上寫著烤鴨與鹹酥鴨意味著這兩項是主打項目吧。
小叮嚀：
1.如果是開車前往附近不太好停車，所以強烈建議訂購的方式先電話先預約取餐時間，拿
了就走就不會有停車的問題，另一點是如沒先預約可能會撲空（已售完）或現場等待時間
可能會超過一小時以上。
2.約定取餐時間只保留10分鐘。
3.村松鹹酥鴨是沒有提供店內食用的座位，只有提供外帶須注意一下。
↓菜單主角鴨口味以烤‵炒‵炸三大類為主，價位從＄250~$520相關價格如下表。再次提
醒鹹酥鴨皆採用訂購外帶的方式，無提供店內用餐。且強烈建議須先打電話訂餐，約定取
餐時間。如現場點有可能售完或者需要等候超過30分鐘以上（當天剛好有人現場買結果須
等一小時～）
↓第一次賞味，點了片鴨＋鹹酥半隻（＄280)組合。
↓此次最主要的主角～鹹酥鴨。一盒為半隻裝，盒子上也貼著說明為何鹹酥鴨炸過後看起
來偏黑，一開始還真會以為烤焦了。
↓鹹酥鴨主要是將烤好的烤鴨，剁片再炸過一次，並非一般醃製過再炸的方式。
鹹酥鴨雖然看起來沒什賣相，但咬下撒上胡椒鹽炸的香酥外皮，而且肉質不乾柴且Ｑ彈，
另外帶骨的部分也炸的酥脆香氣十足～只能說“鴨不可貌相”。
↓片鴨就和一般烤鴨相同，淡淡帶點麵香的麵皮配上香蔥與沾醬也有一般烤鴨的水準。但
吃起來還是沒有鹹酥鴨的口感來的特別。
《食後感想》
此次點了片鴨＋鹹酥鴨～片鴨感覺一般，並沒有為之驚豔的口感。
但特色餐點鹹酥鴨外表雖不上相，但吃了一口後會一口接一口的美食魅力。而偏鹹的鹹酥
鴨是一道非常推薦的下酒菜好選擇。
一般來說炸過的食材冷掉後口感會銳減，但鹹酥鴨卻不因冷了而降低其口感，這對外帶較
遠的朋友可說是一大優點呀。
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