[食記] 美國奧瑞岡州Café Broder (北歐早午餐)

作者: watermelonte (ㄚ妹)   2017-10-22 06:46:03
餐廳名稱:Café Broder
消費時間:2017/07
地址:2508 SE Clinton St, Portland, OR 97202,USA
電話:1-503-736-3333
營業時間:週一~日 8am-3pm
每人平均價位:20美金/人
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:丹麥鬆餅球
官網:https://www.broderpdx.com/
圖文版
http://tinyurl.com/yck33yx8
有事到Portland, 朋友推薦了北歐早午餐,還特別交代早點去等待時間不會太長。先上網瞧瞧菜單,發現沒有yelp大家分享圖片來的有視覺衝擊。大概前一晚決定好點餐內容,到了現場還可以詢問店員推薦。Café Broder在Oregon一共有四家店,這次嘗試的位在波特蘭的雅痞區,距離市中心不是很遠,卻別有洞天。沒有市中心規矩統一的店面跟連鎖餐廳,更多的是保留老建築,有各種獨立各國料理、小店進駐。餐廳沒有停車場,可以路邊免費停車一小時(要注意時間)。
店家外觀如許多這個區的商店一樣,還是盡可能地保持原貌。有種半復古風
餐廳外面有咖啡提供等待的人飲用
餐廳內部
餐廳內部偏窄,座位不多。大約可容納20人,餐廳簡單分為開放式廚房、用餐區以及吧台區
黑咖啡
聞到黑咖啡的香氣,使用與藥瓶類似呈裝“溫牛奶”也提供了方糖。
喝起來香醇微酸,溫和
Y妹更心儀的是方糖與湯匙的容器
熱拿鐵
鋪在上滿的一層綿密奶泡,下層是義式濃縮咖啡與熱牛奶的組合。是Y妹早餐很喜歡的飲品之一,很不錯。
Bake Egg Scrambles $9
Crispy Bacon, farmer's cheese, charred onion, stoneground mustard with walnut toast
簡而言之就是烘培歐姆蛋,卻不簡單!
雞蛋與食材混合均勻,現在炒鍋小炒一下,送進烤箱。吃起來雞蛋很有層次感(感覺像可頌麵包一般一層一層)。剛開始咀嚼,是很綜合平衡的味道,漸漸的每一樣食材獨自散發魅力,酥脆的培根,香甜、與當地農場合作的起司,香濃溫和不搶戲、洋蔥在微烤後外焦,焦糖甜。搭配餐廳手工製作的核桃吐司。
Æbleskiver (4顆/$7)
丹麥鬆餅球
店家的招牌菜。每桌都會看到,大份有6顆,小份有4顆。已經一人點了一份餐點,點了小份。丹麥傳統小吃,與一般大家熟悉的鬆餅材料是一樣的,只是做成球狀,撒上糖霜。可以選擇與果醬或鹹的風味。這裡提供手工製的檸檬醬跟越橘(Lingoberry)醬。鬆餅球很紮實,不乾,單吃也很棒。覺得這個當下午茶點心很合適。
PYTT I PANNA (Swedish Hash)$12
煙燻火腿、馬鈴薯、甜椒、洋蔥、牛肉細切之後炒過,上面鋪上兩顆陽春荷包蛋
材料在細切之後更容易入味,視覺感覺迷你份量卻不輸一般的早午餐。
要離開前還看到廚房端出來的美食,視覺、味覺都很滿足

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