[食記] 台北信義 世貿聯誼社中餐廳-烤鴨

作者: crystalwhite (crystalwhite)   2017-09-04 22:32:20
圖文版:http://janet.tw/twtc-club/
消費時間:2017/6
世貿聯誼社中餐廳主打潮州創意料理,結合粵菜、上海菜與川菜,
餐廳有多間大小包廂,是我們希望安靜聚會時的常態選擇之一。
入座前已擺放小菜三件與辣醬,都是我愛吃的便留下,
小菜每碟$100,有涼拌小黃瓜、榨菜肉絲與小魚炒豆乾,
此外,平日茶資每人$35,全程茶水幾乎不假自己之手。
菜單選項相當豐富,部分菜色需提前預訂,完整菜單與價格如下圖。
「筍尖鮮蝦餃」$200/5只,晶瑩薄透的餃皮,
包裹鮮脆蝦仁與筍子,紮實飽滿。
「香麻石斑卷」$128,表皮灑上滿滿白芝麻下去炸,
春捲皮捲上拌蔥花的石斑魚肉,味道較不突出,
需沾取一旁的美乃滋搭配較有感。
「XO醬杏鮑菇」$480,濃郁帶鮮味的XO醬,
爆炒乾煎後的杏鮑菇,口感依舊彈牙肥厚、香氣十足。
「世貿片皮鴨兩吃」$2,800,一開始說要三吃,
烤鴨當前臨時反悔改做兩吃,省略三吃的鴨粥。
第一吃:片皮鴨,厚薄適中的餅皮包夾薄脆鴨皮與多汁鴨肉,
以及增添清爽口感的蔥段與香滑不膩的甜麵醬,
服務人員以兩捲為單位,分別發送至個別盤內。
鴨皮油亮透光,吃起來卻一點都不油膩,
香酥脆口,是片皮鴨的靈魂!
烤鴨第二吃:銀芽炒鴨絲,
炒銀芽火侯掌控得恰好脆口,鴨絲柔嫩不乾澀。
「櫻花蝦軟殼蟹」$560,類似避風塘作法炒蔥蒜辣椒,
口味上倒是相對清淡,搭配分拆多塊的炸軟殼蟹,
軟殼蟹肉質綿軟,可放心大口吸吮蟹味鮮甜。
「香滑雷沙包」$195/5只,這可不是一般的芝麻包,
而是會流沙的熱呼呼芝麻餡,還有一層香Q麻糬,多種口感一次享受。
甜湯隨機選四道,
香芋珍珠露、椰汁蓮子桃膠、椰果紅豆紫米露與杏仁凍豆腐。
伴隨甜點送上餐後附贈的水果盤,有芭樂、梨子、西瓜與鳳梨。
地址:台北市信義區基隆路一段333號33/34樓
電話:(02)2723-2939
營業時間:11:30-14:30,17:30-21:30

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