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地獄蒸工房 鐵輪 (地獄蒸し工房 鉄輪)
用餐日期 : 2016年/11月
地址 : 別府市風呂本5組
電話 : 0977-66-3775
營業時間 : 09:00 ~ 21:00（地獄蒸釜最終受理時間20:00）
公休：毎月第3個禮拜三(如遇國定假日則順延隔日)
交通方式：JR別府站西口搭乘巴士約20分鐘於鐵輪下車 / 有停車場
費用：地獄蒸釜 510円(30分鐘内)/大蒸釜，820円(30分以内)，食材另計
大分別府是日本著名的溫泉勝地
別府市區內有八處溫泉名勝，因而有「別府八湯」的稱號
市區內有許多溫泉冒出口 多半集中於八湯之一的 鐵輪溫泉
來到鐵輪一定要體驗一下從江戶時代就流傳下來的地獄蒸
從JR別府站西口搭巴士，約20分鐘就可以到達鐵輪車站
開車過來也很方便 附近就有停車場
從鐵輪車站旁邊的巷子走進去
一下子就可以看到地獄蒸し工房 鉄輪的招牌
地底的溫泉蒸氣，讓整棟房子看起來像在雲裡面
覺得這畫面好有趣喔~
右手邊還有一個飲泉場
從鬼頭的嘴巴流出來的是可以試喝的溫泉水
但它水不大，反而像流口水的樣子 (這樣講一點~連鬼的威嚴都沒有了 XDDD)
地獄蒸工房 鐵輪 (地獄蒸し工房 鉄輪) 在當地還蠻知名的
很多觀光客也會選擇來這邊體驗地獄蒸，生意非常好
我們正中午抵達
這時想用餐還需要等40分鐘呢
一、二樓都有餐廳
角落展示木製的溫泉水導管
利用自助式機器購買需要的食材票券
記得也需購買使用爐灶的「釜券」
這裡的食材與價格會因季節不定期調整
如果你不喜歡這邊的食材 也可以自己帶食物過來煮 (但一樣要購買釜券)
冰箱裡有海鮮
好像可以直接拿，再去付錢就好~
也有直接賣一袋袋的溫泉蛋
買好票券就到櫃台結帳
店員就會給你點菜單和計時器
等廚房備好料
就可以拿著點菜單到旁邊領取食材
各種食材需要蒸煮的時間不太一樣
店員都會先幫你分類好
就可以端著自己的食物到外面體驗用溫泉蒸氣烹煮食材的樂趣了
外頭是一整片的煙霧瀰漫，感覺到另一個世界了啊
每個爐灶上會有不同編號，只能使用指定的爐灶來烹煮
爐灶溫度很高
記得要帶上手套保護自己唷
這是我第二次到別府吃地獄蒸，上次是去里の駅 かんなわ 蒸De喜屋
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過程其實不難
現場也會有服務人員協助蒸烹料理
把爐裡的鐵網拿起來，將層層堆疊的食材放入後再送回爐子裡
工作人員會告訴你什麼東西要煮多久 時間到就可以拿出來吃了
旁邊有流理台讓大家清洗器具
一切都是自助式~ 吃完也要記得把自己的碗盤跟蒸具清洗乾淨歸位喔!!
地獄蒸し工房鐵輪旁邊還有停車場跟足湯
裡面可以蒸腳也可以泡足湯
吃飽喝足來泡泡湯，感覺很享受~
我們今天被安排在二樓用餐
環境其實蠻簡單的
登登~
這些是我們今天的午餐，都是大分當地新鮮的農產跟海鮮
主食、肉類、蔬菜、海鮮都有了，如果有螃蟹就更完美了哈哈哈
這餐無油無鹽、吃的是食物原味 感覺好健康噢
雖然有附調味醬讓大家自行取用
但我幾乎都沒沾醬，覺得食材本身的甜度就很好吃
溫泉蛋超好吃~
一剝開來 那黃澄澄的蛋液真是讓我驚豔
怕餓的話還可以蒸飯
右邊那個顏色深看起來像油飯，實際上吃起來很清爽
淺色的飯印象中可以吃到紫蘇梅肉
這種以溫泉噴出熱蒸氣料理食物的作法
是從江戶時代就流傳下來的，來到別府記得要體驗一下這個特別的傳統喔