餐廳名稱：紅堂新川菜永和店
消費時間：2015年/8月
地址：新北市永和區民族街29號
電話：(02)2945-9191
營業時間：一般午晚餐時間
每人平均價位：500以上
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將近三年前我有幸接到邀約，品嚐到在捷運中山國中站旁的紅堂新川味，所謂一試成主
顧，並不是因為邀約我才說他好吃，我不會為了一點菜就折腰的（但是其實我腰肉太多
也實在是折不下去）（沒有人想知道），後來陸續帶朋友揪團來吃，大家也都非常喜歡
這家。最近在 FB 上的粉絲團看到他們開了永和的新店面，並且將店名改了一個字，從
「味」改成「菜」也就是紅堂新川菜，而且令人驚訝的是他們聲稱有停車場，這下子我
真的好奇了，中永和這邊街道的狹窄擁擠是有名的，怎麼會有專屬停車場呢？而且我真
的蠻想念他們家的菜色的，所以揪了一群住在中永和的同學就這麼來啦！
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為此我還打電話來永和店詢問停車資訊，店員說你早點來都會有車位，停在門口就行。
我還是無法理解停在門口是能夠停幾輛啊... 來到現場以後就明白了，這大概可以停個
七八輛吧！
來看一下菜單，有圖片的那幾頁我就不拍了，拍這兩頁就好，有些什麼暢銷菜、價格，
大家一看就清楚。
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這是招待的涼拌白菜心，酸酸甜甜的很清爽開胃。與一般餐廳的這道菜不一樣的地方在
於，紅堂將完整的花生米剁碎後融進菜裡，這樣的口感很鮮明，與其他餐廳的同性質菜
色就有了區隔。
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老媽燒蛋 NT$160，說穿了就是大火煎蛋淋醬油啦！因為採用大火所以會有一種蛋焦香，
但是煎蛋並沒有全熟喔！與調味醬油搭配在一起很下飯。
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老皮嫩肉 NT$190，這道獲得大家的一致好評，也是我一直以來都很喜歡的一道菜，覺得
紅堂做的確實比其他家好吃。看了我以前的食記才想起，這老皮嫩肉裡面之所以好吃，
不是豆腐選的特別，因為根本沒有豆腐，而是是用蒸蛋做的！難怪特別的好吃！
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松阪回鍋肉 NT$380，這道的風味我覺得比較沒有特色，與其他川菜館的味道差不多，只
是這道因為選用了松阪豬肉的部位所以價格高一點。
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受盡煎熬 NT$280，有趣的菜名，就是五花肉切條後，先煮再炸最後大火快炒，讓這一條
條的肉可謂受盡煎熬才能上桌，又是一道廣受大家好評的菜色，超下飯超好吃！
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黑嚕嚕 NT$190，這個也是超下飯的招牌菜了，皮蛋炒肉末，你吃了就知道有多好吃。
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椒麻雞 NT$360。以前這是一道隱藏菜色，不在菜單上，不過現在菜單上已經可以見到了
。不同於我們常見的泰式椒麻雞，這道椒麻雞可是真的會讓你「麻～～～」到不行，吃
一塊你還覺得好吃，沒事嘛～很快的你再吃第二塊雞肉就知道厲害了。所以建議初嚐這
道菜者以小辣以下開始挑戰，因為這麻出來的感覺確實在台灣餐廳極為少見啊！
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乾扁四季豆 NT$240，好吃！
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餐後還有免費的水果拼盤呢！
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很高興紅堂開了第二家店面，味道還是那麼好吃，而且門口就有停車場，這在中永和地
區真的是不容易啊～只要能夠早點來，開車可以直接停在門口實在是太方便了。
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