2015年3月
其實祥發茶餐廳在台灣深根已久，
只不過西門町的分店開張是近1、2年的事，
我還以為鋒頭過了那麼久，
再加上現在茶餐廳越開越多越來越多樣化，
應該人潮會稍微緩和一點，
沒想到大家依然不減熱情，
連平日的晚上都滿到要候位，
我想這應該就代表經過這麼多年，
祥發的口味依然擄獲大家的心。
(還是因為西門町真的沒甚麼其他好吃的.....)
http://ally701.pixnet.net/blog/post/415933861
(無音樂。有圖真相網誌好讀版)
菜單上的選項真的很多，
密密麻麻，
總之就是茶餐廳界的大賣場，
港式台式任君挑選。
"脆皮炸雞中翅"
又到了"菜單上有雞翅就必點"的時間了，
就是吃不膩雞翅嫩嫩滑滑的口感，
用手拿著啃更對味，
這裡的炸雞翅外皮還算酥脆，
絲毫不覺得油膩，
不過我覺得可以調製的更有味道一點，
一定會更香，也更能帶出雞翅的特色，
所以這道真的只能說是普通中的普通。
"鮮蝦腐皮捲"
腐皮的厚度適中，可以吃的到酥酥的口感，
不過雖然我們點的是鮮蝦，
但內餡大多都是豬肉，有點找不到蝦子的蹤影，
不說我都忘了我們是點鮮蝦口味，
所以就是吃的糊里糊塗的一道。
"鼓汁蒸排骨"
排骨的肥瘦分布均勻，
不柴也不過分油膩，
越嚼還可以嚐到油脂的淡淡飄香，
鼓汁的調味也恰到好處，
連湯汁都覺得應該會十分下飯。
"咖哩雜碎"
內容物就是魚蛋、油魚和牛雜，
算是香港很經典的小吃，
不過我覺得這道可能經過改良，
醬汁味道不太合口味，
下次這道可以直接掠過。
"串燒(牛肉)"
因為跟認知中有所出入，
看到串燒就先入為主的認為是燒烤，
(還是只有我這樣??)
所以上桌時有點錯愕，
滷牛肉串的表現真的十分讓人沒有把它放在心上，
滷汁不香牛肉也沒特色，
吃過就瞬間遺忘。
"星洲炒米粉"
沒想到主食類的表現卻出乎意料的好，
看似很普通的炒米粉，
卻炒的鹹香夠味，
米粉夠彈牙，食材也有反應出個性，
香菇的軟嫩、蔬菜的爽脆、雞蛋也肆無忌憚的散發蛋香，
整體層次感十足。
"乾炒牛河"
河粉炒的香滑，
牛肉也軟嫩但還保留彈性，
整體不會過油，
濃郁中還帶著一絲清爽，
表現在水準之上。
祥發一直受到大家的歡迎，
這麼多年來地位屹立不搖，
我覺得大致上的表現算是可以再度嚐試，但沒到念念不忘的地步，
希望有機會在去品嘗能讓我有重新愛上的驚豔之處。
祥發茶餐廳(西門店)
電話:(02)2331-8556
地址:台北市萬華區漢中街35-1號
營業時間:11:00am~11:00pm
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【台北 萬華區/捷運西門站】鋤燒鍋物料理