圖文版:http://www.dtmsimon.com/2015/01/hahka150127.html
消費日期:2015/01
( http://goo.gl/FbCR3t )
歲末年終，又到了各公司舉辦尾牙犒賞員工的季節了，雖然冰箱現在沒
有吃尾牙的機會，不過出去吃飯沾沾別人家吃尾牙的氣氛也挺不錯。前
幾天整理一些以前寫過苗栗的文章時突然很想吃客家菜，因為家附近就
有家姊弟客家菜，之前看過別人介紹好像評價還不錯，於是就帶著我們
家郭董還有兩個小【工讀生】一起驅車前往。
( http://goo.gl/vL7xLG )
店址就在附近梅川西路上，郭家水餃跟正魯肉飯就在旁邊，大致上相當
好找。店裡有自備停車場，不過停沒幾輛車，一旁路邊停車格不少，不
過停車算是有點小困難。
( http://goo.gl/loM5BW )
用餐環境就是一般台式餐廳差不多的配置，裝潢採用大量紅磚以及原木
塗裝的鋁門窗，看起來有一點古色古香的味道。
( http://goo.gl/KHCZrx )
店裡的菜式除了可家料理之外，同時也供應許多私房以及家常菜，所以
嚴格上來說這並不是一家純客家餐廳。
( http://goo.gl/db5RGC )
因為家裡人口少，雖然滿多想吃的但是後來還是很節制的點了幾道菜。
等餐的空檔沒有很久，大概10分鐘之後菜就陸續上桌囉。
( http://goo.gl/qQT03L )
梅子雞丁220元
因為有酸酸甜甜的梅汁入菜，所以這是一道相當下飯也開胃的菜。
( http://goo.gl/84loZY )
仔細一看，實際上入菜的不只是梅汁，連整顆晚整的梅子都有出現。梅
子採用店裡也有展售的醃梅，每罐350元，喜歡吃梅子的朋友可以考慮帶
幾罐回家解解饞。
( http://goo.gl/iFWz8R )
雞肉麵衣炸得金黃酥脆，連同洋蔥、青椒等一起下鍋加入梅汁拌炒過，
感覺很像糖醋雞丁，卻又沒有那種只加糖、醋的嗆味。
( http://goo.gl/e0aFBZ )
裡面雞肉依然相當軟嫩彈牙，果然是殺白飯的好料!
( http://goo.gl/NtULM6 )
蟹黃絲瓜220元
原本要點沒吃過的三杯絲瓜，不過老闆說烹調時間可能要久一點，礙於
小朋友也要吃飯了，所以改點了這道蟹黃絲瓜。
( http://goo.gl/XVF5CY )
澎湖角瓜搭配蝦仁以及蟹黃醬料下鍋快炒，這道菜的味道算是比較清淡
的，建議大家先吃，否則後面重口味的客家菜式一吃過之後，這道菜的
味道將會完全被吃掉。
( http://goo.gl/tLAvuQ )
白飯則是裝在木桶裡面上菜，如果吃不夠還可以請工作人員幫忙添，基
本上是讓客人吃到飽的。接下來，就來看這天點的幾道客家料理。
( http://goo.gl/32UpvE )
薑絲炒大腸200元
客家菜裡面的經典菜色之王，姊弟的薑絲大腸不像新竹那邊是用醋精入
菜，所以少了一股醋精的嗆味。不過這個醋吃起來的口感也不像工研醋
那種味道，反而我自己感覺比較像眼鏡醋那種白醋。重口味的烹調方式，
也是一道相當下飯的經典菜色。
( http://goo.gl/a9eW9u )
韭花蛋炒蝦仁180元
接下來這道有點類似客家小炒的作法，所有材料和著胡椒下鍋乾炒。
( http://goo.gl/VYLoeb )
整道菜完全不拖泥帶水，一點湯汁也沒有，雖然採用的是一般市售的發
泡蝦仁，不過胡椒的鹹香巴在上頭還不難吃。
( http://goo.gl/nieSDC )
我們家小冰箱妹在飲食習慣上好像有遺傳到老爸我，雖然從小兩隻一起
養，不過這小鬼就比他哥哥來得愛吃蝦，看到蝦仁恨不得一網打盡。
( http://goo.gl/j5zJTN )
而且才四歲多我們就已經會用大人的筷子夾來吃囉，他哥還不太會。這
天吃飯的時候有發生一個小插曲，就是我們家女兒看到蝦仁後就瘋狂夾
食，然後在一旁的我們就告訴他如果同桌有別人一起吃飯，就不可以這
樣一直挑食物吃，要留一點給別人吃才對。雖然小孩似懂非懂地說知道，
不過我想這樣每看一次教一次，也是做父母的應盡義務吧?
( http://goo.gl/64cn19 )
客家福菜湯(小)100元
吃客家菜當然不能錯過這款最經典的湯品，以我們一家四口來說，小份
的就已經夠大家吃了。
( http://goo.gl/sR8MQd )
福菜或稱為覆菜，是加鹽醃漬過的酸菜，經由陰乾日曬加工，在水分尚
未完全乾燥時，塞入玻璃瓶或裝入大型菜甕中密封後等待酸菜自然發酵。
大約30天的時間，即可成為客家福菜。跟酸菜不一樣的地方在於因為福
菜經過二次發酵，所以沒有算菜那麼明顯的酸味出現，因為發酵時間短
以及仍保有原來的水分，所以口感也較味道相近的梅乾菜來得爽脆。
( http://goo.gl/DKqmlj )
除了福菜之外，湯裡也有加入脆筍片入菜。
( http://goo.gl/oPAvba )
當然這道湯少不了的就是這個新鮮的五花肉片，適時的為這道湯品添加
一點鮮味及油脂，喝起來味道十足唷。
雖然在我們台中客家餐廳其實不多，口味方面當然也不若客家大縣在地
的餐廳道地，不過姊弟小吃的客家菜嚐過之後發現其實還不錯。當天用
餐時隔壁已經有許多桌是團體來吃尾牙，好吃又不會很貴，不管是家庭
聚餐、大宴小酌都是一個不錯的參考選項喔。
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
姊弟小吃(客家菜)
台中市北區梅川東路三段156號
+886-4-22033671
營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00
付款方式:現金
停車方式:自備停車場 停車難度:中
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/gONJp6 )
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