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餐廳名稱：火水私坊
消費時間：2014/11
地址：宜蘭縣冬山鄉中山村舊寮路73巷33號
電話：(03)958-5333
營業時間：午餐時段：12:00~16:00、下午茶時段14:00~17:00
晚餐時段17:30~24:00
平均消費：正餐時間低消1200、下午茶時段300
官網：http://www.firewater.com.tw/
每到了週年紀念日
就會為了到底要吃哪一間餐廳而苦惱
週年一定要找一個安靜 舒適的環境
因此屏除掉了許多台北知名的約會餐廳
特別找了一家開車近 但人少氣氛家的餐廳
宜蘭的
「火水私坊」
在前往火水的上午
跟宜蘭同事提了一下
晚上要跟野蠻人去慶祝七週年
還特地要跑去宜蘭吃
同事馬上問:「火水私坊嗎」
!!!!
可見火水在宜蘭的高知名度
上圖的位置是超級有名的求婚桌
位在湖中央
但老實說我不想在那裡被求婚
因為太。明。顯。惹
想要有驚喜的感覺
而且那個位置要價 NT9999元/人
這篇其實有點難產
因為當天晚上到的時候 真的是黑壓壓的一片 而且下雨
所以只能拍食物部分
我為了七週年 買了一件美麗的洋裝 也完全派不上用場
因為餐廳裡頭超。級。昏。暗
長廊
裡頭了位置大概分了五六區左右
最靠近門口的
大多是兩個位置兩個位置
接著往內走 只接受4人以上定位
外頭就是宜蘭冬山的夜景
他的午晚餐有兩種套餐
分別是
1200+10%
跟
1600+10%
我跟野蠻人都選擇了1200的餐點
接著就只需要選主餐跟飲料
沙拉
加拿大煙燻鮭魚佐魚子醬
(以下為野蠻人感想 我不吃生魚片)
肉質柔軟 味鮮甜
煙燻味重 加上鮮味魚子醬
下面則是些許沙拉
上面還有金箔 非常美
湯品
明蝦甜豆湯
綠油油的湯汁並非染色
而是真的由甜豆磨成
喝的時候就像喝天然豆漿一樣
有沙沙的感覺
但味道滿清淡的
蝦子的話 以明蝦來說有點小隻
但他有先煮或烤過 味道有把蝦子鮮味提出
餐前麵包
附有奶油醬 麵包普通 滿乾的
覺得應該要搭配橄欖油才對
烤墨魚佐帕瑪森起士
下層的抹醬是
日式味增、黃芥末醬
不得不說他們的配料搭配份量都剛剛好
不會多到噁心或太少不夠沾
這道的調為也是偏清淡
但墨魚非常好咬 很新鮮
黑松露頓飯
魚子醬、鵝肝醬及黑松露被稱為美食界的三大天王
松露的味道特別 我自己超級喜歡
所以看到菜單有黑松露的時候滿開心的
但像野蠻人就很不喜歡這味道 他說就是有點類似發霉的味
這道頓飯 黑松露味道濃厚 好~~香
但上面怎麼會有像是洗澡的泡泡??
原來他是牛奶的奶泡還有辣椒絲
兩者融合的口感很奇特
只能說廚師的創意真的天馬行空
沙拉
生菜切片大小一模一樣 超整齊
下方則是山藥與番茄
清爽好吃
接著進入重頭戲
主菜!
香煎法式鴨胸佐焦糖鳳梨
到宜蘭 當然要吃櫻桃鴨囉
這道口感細膩 嫩甜 鴨皮微焦
但我覺得不夠焦 還是太軟 自己是偏好香脆的
但口感肥而不柴 也沒有腥味
擺盤整個超美
鳳梨搭配鴨胸 一酸一鹹
波的主菜
魚子醬鮮魚佐法式奶油醬汁
鮮魚採用的的是鮭魚
已香煎的方式所注鮭魚鮮味
肉味稍淡 但沾沾海鹽 變的非常好吃
魚子醬上頭一樣有加金箔 好美
飲料選擇的是
冰/熱拿鐵
最後還附上了 菜單上沒有的
甜點與水果
奇異果、蘋果、水梨(超甜)、柳丁
由於上菜非常慢非常慢非常慢(法式嘛~~~~)
但野蠻人很餓一直碎唸
所以看到水果的削功時
他說:「這麼慢，原來都是在削水果....為什麼要花這麼多時間跟人力削水果」
BO:「」
冰的話
就是一些焦糖脆片跟香草冰淇淋
其實這樣要價1200並不便宜
但週年用餐
我圖的是一個舒適而不吵雜的環境
平日要我來這吃飯我是不會來的
因為這天天氣剛好不太好 根本看不見夜景
如果是週年紀年日 這家餐廳我還是推薦
因為真的真的很攸靜
就是你手機響了 會很不好意思的那種感覺
店家還放了鳥叫聲音 感覺很大自然
但有缺點就是 屋頂竟然是鐵皮屋@@
BOBO小結
交通： 位於宜蘭冬山的小山丘上，開車的時候會覺得要開進深山的感覺。
服務： 只有一兩個服務生，服務生超親切服務也非常週到。
食物： 食材很新鮮，味道都非常清淡健康，但野蠻人說，清淡在家吃就好。
環境： 非常悠靜，燈光的話，是我吃過的餐廳裡頭最暗的，只會打光在菜上，所以你也看不見其他人的臉，超級適合明星來吃.....因為這裡也謝絕訪客。外面就是夜景，如果天氣好的話，風景相當美。
價位： 中晚餐固定價位1200/1600，雖然頗貴，但在台北，這樣的價位真的很難吃到氣氛好的餐廳。
再訪率 ： 不是說不好，但平常不會沒事吃個1200的餐廳。