長期以來幾乎每天只有一餐是外食，其餘的兩餐幾乎
都是在家自煮居多，外食的鈉就比較不好掌控，在家
時常常會吃一大盤的各式青菜，但調味的鹽就不會
放大多，但是因為量大，所以加入的鹽其實也不少，
最近開始食材中加入大量的薑、蒜、洋蔥、辣椒、迷
迭香等天然的辛香料，讓食物更有味道，也讓調味的
鹽用得少一點。
食物中加大量的天然辛香料，對人體是否有什麼影響
，比如說食慾會大開？會吃得更多嗎？或是讓身體習
慣吃重口味的食物？大家有類似的經歷嗎？

少鹽油的更是要懂得烹飪的技術才不會難吃 很考驗廚藝很多人以為少鹽油等於可以出不調味的菜 那就大錯特錯

你舉的那幾樣調味都是對人體有益的東西啊 東南亞人餐餐都有這些調味 沒什麼影響 很健康缺點是調味太美味的確會讓人食慾大開XD 但我寧可健康美味也不要健康索然無味

辛香料大多對人體有益, 只是也不要卯起來吃就是...我也是1餐外食2餐自備, 會在不難吃和省時間去平衡~就是東西別太難吃就行, 好吃要花時間和技術, 不會強求

自煮健康料理要好吃才能持久 都水煮了我都會加喜歡的調味

沒有防腐劑 化學肥料全球大概先餓死70%的人更別說味精還有手機電磁波對人類有永久傷害之言

自煮料理好吃食慾大開怎麼會是壞事XD雖然理論上原形食物吃多了還是多的熱量，但我自己經驗是覺得那個「多」的緩衝範圍其實比想像中大，吃太多之前就先飽了

真的 原型食物再美味也吃不了太多 根本不用擔心吃過多 我還真的沒見過有誰光吃原型食物吃到很肥的

哇，2022年了還有人在怕味精…

不要過量就好0..0精緻加工食品是濃縮純化的，原型完全無法比

比起味精 最傷害身體是食物的烹調方法跟精緻加工食品原型食物加點調味吃到飽 都比餐餐吃油炸加工食品好

我還蠻愛重口味的食物，尤其喜歡加辣但還是盡量控制鹽分和辣油的使用備料準備就那麼多，所以不存在吃更多的問題偶爾加重調味會帶來滿足感吃完不空虛，也不會想去找別的零食吃

火腿也是天然食物，古代要久存就是要鹽醃脫水但古代鹽超級貴，曬乾不易外運輸到內陸更貴還好近代發明冰箱，用石油發電 不然飢荒如何停止

印度料理辛香料量大味重也沒事

正常用問題不大，加大量就不一定了。就跟喝水一樣喝三公升，絕大多數人都沒事，喝十公升就有人要送醫了

新加坡人從出生到死都外食，似乎也沒啥問題。

辛香料有很多微量元素，然後有很多經過油溫淬取反而更能釋放出來

我也會加很多辛香料，缺點大概是 味道都差不多XD

我沒在管鈉含量，除了早餐沒加鹽，另外兩餐就可以不管了。尤其煎肉排一定加好加滿真的要在意鈉含量的飲食是嗜吃加工食品

義式香草、顆粒研磨黑胡椒、顆粒研磨白胡椒也很好用

如果要吃清淡也是要注意自己身體狀況 鈉太低不是好事之外如果不太吃海菜海藻海帶海鮮之類 又吃清淡 可能缺碘

推二樓 健康索然無味真的難堅持

所有東西都有鈉含量不是嗎

大蒜吃太多好像會失眠？薑好像是能當漢方藥材的食材這些東西好像也不能吃太多，例如洋蔥聽說吃太多會胃食道逆流有的人吃太多辣椒也會逆流，好像要看體質

自然的辛香料我自己是覺得沒關係 畢竟加多也難吃要吃到過量感覺也不容易?

我之前因為住國外一般難找到蒜苗的地方，在一個地方看到有人賣連著蒜苗的大蒜，一次買了十顆。後來吃太多大蒜睡不著...

大蒜吃太多最大的問題應該是胃部不適跟口臭…

真的要用才吃的下那就用吧，不過建議可以定期一點一點減量，剛好就好了我平常下班去萵苣練完，也會買對面的健康餐，那邊是會用胡麻或油醋或柚香，調味起來也不錯吃

對人體有益的天然配料只要體質能接受也沒什麼好減不減量的 比方吃辣 胃不會不適就吃 好處多多 像印度人一輩子都在吃重口味的咖哩 每道都超過十種香辛料 也沒什麼副作用

檸檬香茅煮魚很不錯

自己煮口味不要太重

我吃30顆水餃配30顆大蒜 一樣好睡 應該沒關係吧

自己煮過印度咖哩其實真的蠻健康的！包含香料全部都是原型食物，用的油其實也和平常煎炒差不多~唯一的缺點就是太下飯不小心會吃太多！

Dhal咖哩配白飯滿滿碳水加一些植物蛋白，我也很愛XD

2022還有人不知道味精是被污名化的喔？

不管理論如何，現實生活中確實碰到吃味精會不舒服的案例

吃胡蘿蔔不舒服的人也是有，但和營養價值/毒性兩碼子事啊。味精就是個成分無毒卻長期被貼上問題食品標籤的調味料，現實中最容易吃出問題的方式是加了味精(含鈉)又加鹽造成鈉攝取太多。

現實說吃味精不舒服的都在幻想說的人也無法證明真的味精，只是憑感覺在講，這種情況就是把大腦丟了

味精只是比較倒楣它總是跟鹽綁定 鈉+鈉讓人攝取過量導致口渴 一切都只是鈉總量的問題而已