※ 引述《cue (感恩)》之銘言:
: 我在台南兵仔市入口蛋攤買
: 滷蛋白
: 是製造滷蛋滷破掉的下腳料
: 1斤(600g)25元
: 買2包冰起來,餓了當零食吃
: 還滿棒的
: 吃不了太多
: ㄧ來要嚼
: 二來吃多了會有點膩
: 推薦給大家
: 可以去傳統市場找找這種東西
: https://i.imgur.com/kSHmkcG.jpg
上述經網友試算,平均1元可買到2.64g蛋白質,但有鈉含量高的疑慮。
以下分享更便宜的:
1元可買到3~4g的蛋白質!
~黑豆~
100克有34.6g蛋白質,1斤有207.6g蛋白質,
一般傳統雜糧行1斤生黑豆賣50~60元。
平均1元可買到4.15g~3.46g蛋白質。
推薦吃法:
1.乾炒後放涼,放入保鮮罐當點心。(可常溫保存,懶得炒市面上也有賣已炒熟的,只是
價格較高。)
2.泡水後跟米或五穀米一起入電鍋蒸,煮成雜糧飯。
3.打成黑豆漿喝。(20g可泡一杯240cc黑豆漿,約有7g蛋白質,單杯只要1.67~2元)
4.製成日式蜜黑豆。(糖分高還是少吃...略)
其他:
炒熟的黑豆,也可拿來泡黑豆水喝,某陣子很流行。
優點:
蛋白質量高之外,營養價值也很高,富含各種礦物質、維生素、纖維素等 ,因此被稱為
豆中之王.田中之肉。
(雖然黃豆蛋白質含量也很高且更便宜,但黃豆較怕買到基因改造的,要確保非基改還是
去超市或量販店買整包的,但價格貴很多,黑豆就沒這個問題。)
缺點:
1.跟動物性蛋白質相比,植物性蛋白質消化.吸收.利用率較低。
2.吃多容易脹氣,一次不宜吃太多。
心得:
豆類真的便宜又營養,還有其他常吃的像紅豆.綠豆,每100g蛋白質也有20g以上,大多數
人對它們的第一印象就是甜食,但沒人規定一定要加砂糖,紅豆加紅棗煮即有天然甘甜味
,綠豆蒸軟後,奶粉泡濃一起攪成綠豆沙牛奶,超好吃!!~(當然總熱量還是要注意)。
增肌蛋白質要吃足,以原型食物.簡單烹調為主,長久難免會感到吃膩,推薦偶爾可嘗試
其他食物,增加植物性蛋白質比例,也減少單項食物長期大量攝取恐有毒素累積風險(前
陣子毒雞蛋@@)。比起在意增肌.減脂的最佳效益,健康也要多多注意。
不小心扯遠了~以上分享~