資訊來源:
http://blog.sina.com.tw/oilcut/article.php?pbgid=175440&entryid=635834
在2004年
著名醫學雜誌美國醫學會期刊(JAMA)
刊登了一篇來自美國哈佛大學的研究 (參考文獻)
研究主題是比較低油和低碳水化合物飲食
對於減重個案身體的變化
在這篇研究中
總共有46個個案
被隨機分為低油脂組和低碳水化合物組
最終都可以成功 減少約10%的體重
然而這兩組基礎代謝率方面卻有顯著的差異
在開始減重飲食兩個多月之後
低油脂組 平均減少了10.6% 的基礎代謝率
低碳水化合物組 只減少了5.9% 的基礎代謝率
也就是說
在減重過程中
如果攝取的油脂較少
那麼身體的基礎代謝率會下降的較快
最終讓減重的效果變差
而低碳水化合物組
雖然也會導致基礎代謝率的下降
但是 下降的程度比較沒有這麼多
因此比較容易維持減重的效果
在這篇研究中的個案
同時也反應出相同的感覺
低碳水化合物組
主觀上飢餓的感覺較少
低油脂組則比較容易感到飢餓
更叫人驚訝的是
低碳水化合物組的個案
在許多心血管疾病風險的指標
表現都比低油脂組的個案來的好
包括平均動脈壓、血脂肪、胰島素耐受性、以及血液發炎指標等等
根據以上的這篇研究結果
作者們也建議
在減重期進行飲食調整時
應該適當調整飲食的碳水化合物及油脂的比例
才能達到最佳的減重效果
參考文獻
1. Pereira, Mark A., et al. "Effects of a low–glycemic load diet on resting
energy expenditure and heart disease risk factors during weight loss." Jama
292.20 (2004): 2482-2490.

低碳高脂，新發現呢！原po好棒

推一下，高脂無罪，高碳才可怕。

就說美國fda飲食建議誤人子弟幾十年啦，沒人罵

喔，FDA的飲食建議是專門給「減肥」用的？還是你能證明照FDA的飲食吃會胖或不健康？就說你自己把低脂高醣飲食吃成高醣高脂而導致肥胖

直接說FDA誤人子弟 斷食C根本權威 深蹲影片是要不要拍

以前高脂被妖魔化是事實 但脂肪平反後不代表高碳就是錯

誤人子弟是說照著FDA吃會不健康？還是跟你目標還是想法不同？

容易出問題的是高碳+高脂 選擇碳水或脂肪當主要能源要看每個人的生活模式 一般人高脂OK 但需要爆發力則高碳

K大說的很對

像勞工 運動員 常常要付出力量體力的 吃高碳我覺得很OK

那如果有長跑運動習慣的人怎麼辦

碳水-爆發力，脂肪-耐久力

傳統沖繩人的飲食就是85%都碳水（地瓜），癥結是高碳高脂

長跑要看你的目標 要拼成積拼速度高強度當然是碳水吃比較多 只是跑健康跑低強度長時間的話 脂肪會吃比較多

斷章取義成這樣。。。

怎麼不能說誤人子弟？去看看令你大感意外的脂肪自從建議吃低油之後，美國人平均體重節節上升心血管、糖尿、代謝性疾病大幅上升這是誰要負誤人子弟的責任？？？？？？？科學界跟商業界、政界三方不都是誤人子弟嗎？？？真正影響民眾大規模的慢性疾病，你不講誤人子弟我在這邊被罵到臭頭，有誰被我誤到的，請站出來？我自我實驗瘦了13kg，現在又斷食兩天，一天一餐精神好的很，中午還重訓，到現在也不覺得太餓。非常好我說低碳、斷食、重訓 減脂三要素，這樣就誤人子弟？那裡錯你告訴我？

你研究過美國人實際是吃那種飲食嗎？建議你吃高醣低脂，結果你吃高醣高脂，出問題算我的？？FDA還真無辜…

不管增肌還減脂 為什麼沒說到熱量？為什麼只說碳水不把蛋白質和脂肪也算一算？真的一定要斷食才瘦得下來？

置頂文還真適合某些人http://i.imgur.com/OSkyto4.jpg瘦到60公斤還是大肚子是不是那邊出了問題當然只是要瘦那我沒話說，祝涉摳李遲早得到心目中的腹肌瞜

鴿子封包

以『正規』的飲食金字塔規劃，抹除所有製品，能吃出問題才是世界上最奇怪的事情。就胃量已經很挑戰。我長期吃低於 50g 碳水都不敢說碳水有問題，要不試試解釋，要單靠碳水和蛋白質，經 DNL 經 GNG 再轉儲為脂肪的效率？市面上90%以上的碳水是劣質貨色，和碳水是問題所在，兩者並不能劃上等號假如吃每天 3000大卡。單靠吃地瓜，那是 2.1 公斤，這貨碳水夠高了。有這胃量可以試試看最後，一堆 #專業 我罵得很兇。尤其是愛推劣貨的那種減肥師。但智慧出問題的是人，不是 fda『營養學』本身不容置疑。

推樓上，出問題根本不是碳水本身而是一堆垃圾食物、烹調手法

http://i.imgur.com/gU0SLfN.gif大師教學樓上閉嘴*樓上們

狐狸咬真的都咬著圈李不放內 從隔壁版咬到這裡XD

人生有意義的事情很多~別老降

因為我上次學他深蹲結果受傷也沒人負責呀^^

誠心請問低碳高蛋白 能夠減脂嗎？

感謝圈李示範錯誤歸因

美國人低油脂? 我有沒有甚麼誤會?

想減脂還得考慮吃的時間跟次數。不然你胰島素濃度一直維持在相對高檔，你為了想要減少體脂所做的努力是事倍功半