國民Buffet饗食天堂秋蟹料理吃到飽開跑 最強蔬食自助餐果然匯天天「Have a 菇 Day」
姚舜 2025.09.15 08:50
饗賓集團旗下兩大人氣美食Buffet「饗食天堂」與「果然匯」即日起至11月30日，推出秋
季限定新菜單，饗食天堂以「秋饗豐收 蟹逅美味」為主題，獻上6道風味獨具的蟹料理〈
花蟹〉、〈軟殼蟹手捲〉、〈軟殼蟹壽司〉、〈蟹黃豆腐煲〉、〈金沙酥香蟹〉以及〈蟹
肉奶油義大利麵〉，完美展現秋季海味的豐饒與層次。此外，饗食天堂並另推出1道充滿
秋意的〈楓糖蘋果烤豬肋排〉，滿足饕客的味蕾。
果然匯則以「秋日嚐好味．Have a 菇 Day」為主題，研發7道創新料理〈松露栗香野蕈燉
飯〉、〈蕈菇歐姆蛋捲〉、〈義式橄欖油炒野菇〉、〈黑蠔菇佐梅干猴菇醬〉、〈巾著揚
〉、〈避風塘炒雙菇〉以及〈琥珀糖醋杏鮑菇〉，打造秋日蔬食新選擇。
人氣國民Buffet饗食天堂當季肥美螃蟹入饌的限定料理中，〈花蟹〉選用肉質細嫩的花蟹
，經汆燙後迅速冰鎮鎖住鮮甜，保留蟹肉最原始的清甜與彈性。〈軟殼蟹手捲〉則將酥炸
至金黃酥脆的軟殼蟹，包裹爽脆生菜與海苔，外酥內嫩，風味層層堆疊，入口鮮香四溢。
而〈軟殼蟹壽司〉嚴選軟殼蟹搭配香醋飯與新鮮配料，將海味與壽司的經典融合，創造酥
嫩有致、口感豐富的多重層次。三道料理各具特色，是饕客們不容錯過的季節限定饗宴。
饗食天堂的〈蟹黃豆腐煲〉以鹹香濃郁的蟹黃為基底，結合細緻滑嫩的豆腐與鮮甜蟹肉絲
，透過砂鍋慢火燉煮，標榜每一口都飽含蟹香與濃郁湯汁，入口溫潤、香氣層層綻放。〈
金沙酥香蟹〉則將蟹肉炸至金黃酥脆，再拌入香濃鹹蛋黃金沙醬炒製，鹹香四溢、酥嫩交
融。〈蟹肉奶油義大利麵〉融合奶油白醬的濃郁與蟹肉的鮮甜，搭配口感滑順的義大利麵
條，每一口都是滿滿奶香與鮮味。〈楓糖蘋果烤豬肋排〉則精選厚切豬肋排刷上香甜楓糖
醬汁，慢火烘烤至焦糖色澤，再佐以烤蘋果點綴，甜香與焦脆交織，為海陸雙饗的秋季佳
餚。
果然匯以「秋日嚐好味．Have a 菇 Day」為主題，攜手台灣在地優質菇蕈品牌「萬生」
，精心設計多道以蕈菇為主角的蔬食珍饌。〈蕈菇歐姆蛋捲〉以香滑軟嫩的活力歐姆蛋，
包裹柳松菇與濃郁起司，入口綿密、香氣滿溢，現點現做，保留熱騰騰溫度。〈松露栗香
野蕈燉飯〉嚴選多款鮮嫩蕈菇，佐以濃郁松露與綿密栗香，緩火慢煨使米飯充分吸附醬汁
與菇香精華，勾勒出秋日豐收的滋味。〈義式橄欖油炒野菇〉採用洋菇、香菇、杏鮑菇等
，以少許香料提味，拌入義大利初榨橄欖油，淡雅香氣襯托菇類的自然甘甜，帶出清爽純
粹的美味，三道西式蔬食料理，展現蔬食料理最天然的風味。
果然匯也精心獻上日式蔬食料理，〈巾著揚〉以豆腐皮製成的千張包裹金滑菇、剝皮辣椒
、板豆腐、毛豆仁，酥炸後外酥內嫩，金滑菇的自然鮮甜，與剝皮辣椒獨特的微辣鹹香相
互映襯。中式蔬食有三道，其中〈黑蠔菇佐梅干猴菇醬〉嚴選黑蠔菇、皇帝豆，搭配香氣
濃郁的猴菇梅干醬，慢火蒸煨，醬香醇厚，甘醇鹹香完美滲透菇香，層次豐富，口感飽滿
；午餐、下午餐供應的〈避風塘炒雙菇〉，將新鮮珊瑚菇、秀珍菇高溫巧炸，搭配玉米筍
、青龍椒大火爆炒，香、酥、辣交織的濃郁口感，酥香帶點微辣；晚餐限定的〈琥珀糖醋
杏鮑菇〉，以鮮嫩杏鮑菇拌炒主廚特製蜜醬，甜中帶酸的醬香在舌尖綻放。
屬於秋季豐收的時刻，饗食天堂、果然匯分別推出「秋饗豐收 蟹逅美味」與「秋日嚐好
味．Have a 菇 Day」系列，以秋蟹、蕈菇為主題，即日起至11月30日，在全台饗食天堂
11間門市、果然匯5間門市，獻上14道限定佳餚，嚴選當令新鮮食材，用最自然純粹的風
味，詮釋屬於秋天的溫潤味蕾，邀請饕客一同享受秋意美好時光。
https://www.ctee.com.tw/news/20250915700460-430901

林口店從三井二期說要開到現在都不開 真屌

楓糖蘋果烤豬肋排超好吃 剩下算了

下週吃看看，希望有蟹黃

搶食天堂還是算了...

搶食天堂的選菜?

問題是下午茶有哪幾樣菜，等勇者回報

20號晚上去吃，我吃到飽只吃假日晚餐，沒吃過下午茶，抱歉了

塞滿飯的手捲/壽司

不覺得飯有很多，但是生魚片品質很越來越鳥

請問京站現在晚餐有干貝嗎

他沒寫哪11間門市?

饗食全台就11間門市 所以是每間都有新菜色

饗食全台共11家，還需要寫那11家？新菜單不可能略過那家不換吧，不過上次看臉書有人去台中漢來海港，說好的新菜色只看到一半，詢問後的答案是舊菜單的食材還沒用完，要等用完才會全換，慘

饗食天堂的菜色完全沒有期待值

9月底開始連續幾個連假想挑一天去吃buffet，因為是一個人不想挑貴的，打算在海港和饗食二選一，這下那家能吃啊?

搞笑了XD 原來饗食才11家? 感覺很多的說@@"

饗食安全牌 漢來海港雷起來很可怕

饗食人多之外東西其實現在算對得起價格

漢來拜託不要 打折都不想去

不知道這種秋蟹是不是限定平晚和假日午晚

3:0 饗食領先，原來漢來現在評價這麼慘

最近一次吃饗食 生魚片不佳又切得慢 拿了幾輪都大排長龍

花蟹是午晚+假日限定

搶食吃幾次都搶輸老人 漢來雷至少感覺沒這麼差

漢來根本連搶都懶得搶了

饗食在台中已經是天花板等級的了...哭阿

上週有去吃有吃到這幾樣後還不錯，但pizza 跟水果差，被我家牛排幹掉了

水果一直都很差

漢來超爛= =

算了吧 秋蟹第一天出來 去信義區吃晚餐 還要被服務生教訓說不要挑 超賭爛

饗食就是這個價位的安全牌，但是滿會控餐的

饗食cp蠻高的 比續集饗饗難訂

饗食喔 那謝謝喔

控餐去死死吧 遇到一次就不想再過去 跟白癡一樣被耍

服務生這麼跩？我一定直接噴他

吃漢來不如去吃我家

饗食除非特殊節日都很好訂吧

平日午餐有吃到花蟹好像是9月初用餐

只吃過2次饗食2次漢來 真的有這麼好嗎? 常常看到留言說不如吃饗食 我想到要排隊 菜色又差不多就算了 而且我比較想到處吃才有趣

漢來更慘，假日晚餐鳥到不行，連鮭魚生魚片都只在及格邊緣

漢來和饗食的生魚片差不多，buffet生魚片大概就nagomi會拿二次以上，如果只有旗魚鮪魚鮭魚這類連第一次都省了

漢來生魚片...鮭魚拿一次就放棄了 真的是如同之前有人形容死透的魚

台北的漢來根本無法跟饗食比啊

饗食就中規中矩啊至少都有一定水準之上，一千二上下他算穩定的