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餐廳名稱：澳門 銀河渡假村 悅榕庄渡假飯店 貝隆法式餐廳
消費日期： 2017 年 04 月
地 址：澳門銀河渡假村 悅榕庄度假飯店 31樓
電 話： +853 8883 6090
單人限制：無
價 位：約3200台幣~3510台幣
營業時間：週日 11:30~15:00
可否刷卡：可
優惠資訊：四人同行一人免費
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提醒，照片有14x張....
圖文好讀版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/43622428
==========以下為純文字版==========
話說，我一直想挑戰最頂級的五星級自助餐，畢竟沒法去真正貴到嚇死人的餐廳吃飯，至
少在還能接受的範圍裡也可以吃吃好的且多樣化的料理，所以這一篇文算是目前體驗過最
頂級的自助餐料理
在前幾天陸續寫了澳門銀河JW萬豪名廚都匯自助餐廳以及澳門四季酒店鳴詩自助餐廳，在
其中也提到其實本來想要去的是貝隆，但，貝隆並不是自助餐廳歐！
貝隆僅有在周日的上午11:30~下午3:00間有提供 酩悦香檳早午自助美饌 ，也就是只有這
段期間裡有提供無限取用的餐點服務，貝隆本身實際上是高檔的法式餐廳，相關菜單可以
參考貝隆官網的介紹
酩悦香檳早午自助美饌 顧名思義就是以主打無限量供應酩悦香檳(Moet & Chandon
Champagne)的自助餐，除了主打香檳以外，亮點還有現烤活波士頓龍蝦、現煎鵝肝、魚子
醬、三款生蠔、現場自製雪酪、法式馬卡龍、紅白酒及氣泡礦泉水以及新鮮果汁無限供應
，看到這些是不是讓你非常期待後續的照片啊？那就直接看照片介紹吧
這裡是澳門悅榕庄頂級度假飯店的一樓
這可是一晚要兩萬多元的頂級度假飯店
不過這一樓大堂看起來也沒那麼威對吧
反正是來吃飯的，飯店就隨手拍拍而已
來看看我們要吃的酩悦香檳早午自助美饌介紹
每位的價格是澳門幣798元再外加一成服務費
所以，合台幣約 3510元台幣.....當然你要是可以四人同行可以買三送一啦
是很貴，不便宜
不過，一般日晚間的生蠔加小食的自助餐也得要300元澳門幣，其實這樣看來，我當然是
選週日早午餐啊！
先來看看實際付款金額，一樣是可以使用賭場會員卡(銀河優越會)折抵10%(因為我是免費
的會員卡所以只能抵10%)
那這樣每位也得要快3200元台幣，不過，我覺得與重要的人吃一次是值得的，等等你看照
片就知道了
貝隆位於悅榕庄31樓，算是非常高的樓層
貝隆的門面
進門是這樣的狀況(上方是入口，這是由餐廳內往入口拍攝)
貝隆的用餐環境十分寬敞舒適，畢竟這裡實際上是法式高檔餐廳，並不是一般的自助餐廳
這樣的用餐環境，是幾乎每張桌子都是可以面對窗外的風景
這是我們的桌子
對了，為了這次的貝隆，其實早在一兩個月前就已經專程訂位，其實上面有一些照片看起
來有空桌是因為那是離開時(下午三點)照的，其實當天應該是客滿的狀態，每張桌子都是
有客人的，只是環境很寬敞，雖然是客滿但是絲毫不擁擠
我們的桌子在餐廳最裡面，其實這樣有好處，等等會提到 XD
窗外看出去的風景，左邊這裡是澳門，河的右邊那裏就是珠海橫琴，橫跨河的那座橋就是
蓮花大橋
遠眺珠海的建築，那邊就是珠海橫琴開發區，正在如火如荼的建設
餐廳是長條形的，中間是供應餐點的地方，兩側窗邊都有座位，另一側的窗外可以看到銀
河渡假村內側的設施
這就是另一側可以看見銀河渡假村的景色
好啦，緊接著來看重點
這裡是包含沙拉與涼菜等等的區域
我知道這些大家可能覺得沒啥，我原本也以為沒啥
但是，這個區域是可以跟服務人員要求魚子醬的
檯面上放著的只是展示，可能是魚子醬太貴了，所以還是需要用點的
跟服務人員點之後，會從櫃檯裡的這邊拿給客人，依照客人點的種類給予小份量
首先先拿兩種魚子醬，然後也拿了烤土司還加上洋蔥碎、蛋白碎、蛋黃碎來搭配
這應該是鮭魚卵
這就不知道是哪種魚子醬(畢竟我真的不太吃這些，等級沒有到T.T)
其實，就鹹香，不難吃，不會腥(我是不吃生的人，但這些魚子醬我覺得還不錯吃)
再來拿另外三種，這次也拿小鬆餅做搭配
這三種魚子醬是不只是顏色口味不同？但是實際上是同一種魚子？
反正是很有趣的體驗
就吃看看魚子醬而已啦，重點當然不是魚子醬，雖然好像很厲害但是這種東西吃不飽啦
冷盤肉，有鴨胸，但我對這些真的沒啥興趣
很威的海鮮堆，來仔細看看歐
波士頓龍蝦螯(這些是活體煮熟的，不是冷凍的歐)、扇貝、松葉蟹腳
螺、青口(孔雀蛤)、冷盤大蝦
這些
我
都
沒
吃
！
等等各位會知道為什麼 XD
現場提供三種生蠔，但我只有拍這一張，因為我對生蠔也沒啥興趣就是了
現煮義大利麵區，反正要吃啥跟服務人員說就可以，比較特別的是看到左邊那塊大的起司
沒有？你要加多少自己切啦
這義大利麵好吃，但......不是我去拿的，我太太就很愛來這裡吃義大利麵＠＠
她還一連吃了好幾盤......
好吃是好吃，但是一個人要三千多的自助餐廳來吃義大利麵也.....還給我吃了三盤(有一
盤墨魚麵沒照到).....
接著來看看主菜類熱菜
香草清蒸大蛤
蒸墨魚柳
清蒸龍利魚(就是台灣的比目魚)
左下方是德國豬腳與酸菜，左上方是起司焗海鮮飯，海鮮飯的右邊那一鍋是燴牛肉配蔬菜
，至於上面那一鍋我忘了，因為我沒吃
左邊的棒棒是脆炸大蝦，右邊那些則是炸扇貝、炸洋蔥圈及炸牡蠣等等
炸芋酥，這我沒興趣就沒吃了
我實際拿的
這香草清蒸大蛤是真的很強大
看到這裡好像熱菜不怎麼樣吼？繼續看下去就知道
這裡是現切肉類的部分
左邊是烤豬肋排，右邊是香草烤雞
這是整塊的牛小排烤到軟嫩後去骨，以切片(無骨)的方式供應
看看我拿的來介紹比較清楚
起司焗海鮮飯還不難吃
剛剛的德國豬腳，也是還可以啦
這是切片去骨無骨牛小排，這真的很軟嫩好吃歐！
我後來吃了幾次切片去骨無骨牛小排，因為真的很好吃，所以旁邊的豬肋排跟烤雞我就沒
吃了
這裡是現烤串燒區，是由服務人員現場小量烤制
空盤是因為現烤比較久，有現烤海鮮跟雞肉跟牛肉與烤比薩等等
和牛小漢堡
看起來是很可愛
實際拿的
這和牛小漢堡可惜就是冷了且漢堡肉烤太熟了，所以說真的並不美味
或許你看到這裡會覺得，怎麼沒有很厲害東西？有，要登場了
這個，很厲害的！ 我知道大家不知道厲害在哪裡
是這個！ 現煎鵝肝
鵝肝會不斷流出油脂，很香啊！
跟著脆脆的吐司一起入口，好美味啊！
後來點了好幾次啊
現在想起來又流口水了
對了，這空檔先介紹一下飲料
酩悦香檳(Moet & Chandon Champagne)是主打
實際上供應是香檳與紅白酒及氣泡水都是以冰涼的方式供應，其他鮮果汁的部分也是，需
要什麼飲料都可以跟服務人員點
拿鐵部分就沒有四季鳴詩那麼厲害還有拉花，就是自動咖啡機提供的
拿鐵咖啡，新鮮芒果汁
柳橙汁與西瓜汁
為啥先介紹飲料呢？因為要飲料喝多了要介紹廁所了 XD
很高檔的廁所
不是擦手紙，是高級的毛巾勒
除了有洗手乳，還有乳液
好啦，解放完就先來做運動吧～！
跟著主廚來摸魚吧！
哈，不是啦，是撈龍蝦！ 這個水箱裡是滿滿的波士頓活龍蝦
為啥要撈龍蝦？
活烤啊！
這個區域就是現烤龍蝦的區域，也就是在餐廳的最後面，也就是我們座位的旁邊 XD
這裡的櫃台提供烤低溫慢煮雞肉捲，肋眼牛排以及活烤波士頓龍蝦以及烤魚
還有蔬菜等等
這是實際拿的，有烤牛排、烤低溫慢煮雞肉捲，烤豬頸肉以及烤魚
其實，牛排沒有剛剛的去骨牛小排切片好吃，其他的部分說真的普普，點還是在下面要介
紹的
活烤波士頓龍蝦
因為是活烤，所以有湯汁，肉非常鮮甜，而且沒有烤到全熟，大約八九分熟的程度，真的
很好吃！
好在我就坐在這個現烤櫃檯的旁邊，基本上每一輪烤出來我都去拿了兩三隻(半隻半隻)，
其實，以上文章的照片是為了寫本文有經過排版更動，真正在當天我是先吃了一大堆活烤
波士頓龍蝦之後才開始吃魚子醬等等東西，所以，吃最多的是波士頓龍蝦啊！
波士頓龍蝦是活的，不過上桌時，螯都會被卸下去做冷盤提供的龍蝦螯，至於龍蝦頭裡的
膏，都被拿去做龍蝦湯了
龍蝦湯
不過歐.....不合我口味，雖然真的很濃郁，但我真的喝不習慣
看完重頭戲活烤波士頓龍蝦後，來點弱弱的東西吧
起司及配料(其實是很厲害的，只是我沒興趣啦)
麵包
很厲害的調味品吧.....
時間在接近下午一點時，突然出現了搖鈴的聲音，大家就都圍了上去，很熱鬧
原來是現做海鮮燉飯
由四位廚師一起製作並分盤給所有排隊等著取用的客人
很華麗的一道海鮮燉飯，讓所有客人都出來圍觀排隊
很華麗的海鮮燉飯
可惜，米太硬
海鮮料是超級豐富
就是米粒太硬了
裡頭的海鮮料連龍蝦螯肉都有
因為米粒真的太硬太生我吃不慣，所以我只單獨挑出這些海鮮料來吃
其實，我吃了一大堆烤波士頓龍蝦以及鵝肝，就光是挑幾樣我喜歡吃好吃的就吃飽了，後
續就開始撐.....然後開始找甜點吃了
水果與甜點
甜點種類也很多
這些舔點都很好吃，我幾乎吃完一輪各樣甜點
照片裡的我幾乎都吃了！
其中以這兩樣我覺得最好吃，左邊是提拉米蘇，是真正的提拉米蘇歐！右邊是木糠布丁，
是澳門滿有特色的甜點，這兩樣令我感到精豔
不過吼.......
你看到那個容器沒有？是中空玻璃，然後.......我因為用湯匙挖得太用力，捅破了一個
＠＠
趕緊拿給服務人員，畢竟玻璃破了很危險....
看來我太粗魯了＠＠
甜點的部分不是只有蛋糕點心這些，還有很威的現做點心
棉花糖，我是沒興趣
這個是我很有興趣的，這是舒芙蕾啊！
第一次吃舒芙蕾
沒有想像中好吃？！ 是不道地嗎？！
這裡也有餐廳自製的冰淇淋
四種口味裡，我選了香草與草莓，都很好吃！是香氣濃但是不油膩的清爽口感，只是，香
草口味並沒有看到香草籽，到底是濾掉了？還是用香草精？不知道
各種馬卡龍我也全部吃了一輪！
說真的，好吃！ 甜但是真的好吃，因為皮脆心軟真的很棒
完全就是馬卡龍專賣店的等級
而且口味很多樣
真的很棒的內餡口感
好啦，最後，介紹很奇特的現場製作雪酪
這是成品的部分，左邊是西瓜雪酪，右邊是芒果雪酪
我們來看看怎麼做吧～
原料就是純的新鮮芒果汁，加入液態氮！
然後靠人工不斷攪拌
一直喇
一直喇
然後純天然無添加的芒果雪酪就完成啦！
西瓜雪酪也是一樣
需要一直喇
這就是西瓜雪酪啦
因為都是使用天然的純果汁，所以吃起來都很清爽也不會過甜，而且經過不斷攪拌就很細
緻，入口就化掉了
好啦，我的照片就這些，真的也遺漏了很多，畢竟都是先忙著吃啊！
榮獲最佳餐廳
還是富比世旅遊指南的五星評級
品質絕對是不錯的，但是歐........
2點半以後服務人員都忙著收，似乎人員有換班，本來比較好的服務都變調了，就完全放
牛吃草啊！連我點一杯拿鐵也沒有送給我，而且後來收得很快.......
這服務的態度與感受落差真的會傻眼就是了.....
所以我覺得以服務來說，四季鳴詩還比悅榕庄貝隆要好，當然，食材本身當然還是貝隆要
勝過很多，但相較四季鳴詩多加幾百台幣就可以享用現煎鵝肝、活烤波士頓龍蝦、以及很
威的現做雪酪，我想有這個預算的人應該會選擇悅榕庄貝隆，但，建議下午兩點半前你就
離開，省得發現這服務落差因而傻眼失落
對了，米粒吃起來像是沒煮熟的燉飯也是讓我傻眼的部分，畢竟搞得很威很華麗吸引所有
客人的一場烹飪秀，最後呈現的東西卻是米似乎沒熟.....
我個人因為是不吃生的，所以三種生蠔跟多種燻鮭魚我是懶得拍，但喜歡吃生的人這些應
該也是很不錯的，我因為一直吃活烤波士頓龍蝦，搞到冷盤海鮮根本都沒吃，好像有點可
惜吼？
我個人是建議，有這個預算的話，其實可以去個一次，但盡量是要能喝香檳、吃生蠔與燻
鮭魚，以及喜歡吃波士頓龍蝦以及馬卡龍，不然，就會有點浪費囉