http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20150219/36396441/
吃到飽拼天價 每人 3千狂啖頂級肉
伊比利豬 大龍蝦齊上桌 米其林餐點呷通海
2015年02月19日
近年消費者逐漸接受一分錢一分貨的道理，餐飲業者也開始使用更好的
食材，飯店自助餐甚至愈玩愈大，除了活龍蝦、熟成牛排吃到飽，去年開
放進口、要價不斐的西班牙伊比利豬也出現在菜色中，定價更一舉突破每
人3000元，業者也陸續與國外米其林餐廳合作，提供星級餐點吃到飽。
報導╱蘇亘雷 攝影╱周頌德 部分圖片╱業者提供、資料照片
君品酒店雲軒西餐廳2013年 5月推出加拿大哈利法克斯活龍蝦吃到飽活
動，單月營業額便成長近 2倍，且定價每人2980元+10%一度創下台灣吃到
飽最貴紀錄，目前仍持續推出龍蝦牛排海陸雙饗無限供應，3/12起，還將
每周四訂為龍蝦日，原本的半自助餐將改成全buffet形式，提供無限供應
的麻婆、宮保、上湯、金沙、咖哩等龍蝦12吃，午、晚餐每人1980元+10%。
3 月底前 訂位已滿
另一家台北花園大酒店則是再創吃到飽天價，去年 PRIME ONE牛排館開
幕後，因周日自助式早午餐推出21天熟成美國肋眼，市場反應不錯， 2月
起還升級加碼，每周日 10:30~14:00推出了西班牙伊比利豬與21天熟成美
國肋眼周日自助式早午餐，每人定價3280元+10%。
Cebo等級的伊比利帶骨豬里肌，與21天乾式熟成極佳級美國肋眼牛排皆
以相思木、龍眼木直火炭烤後，再以核桃木燻香，採位上無限供應的方式。
目前至 3月底訂位已滿，但仍保留 2成位子供現場候位。
至於台北遠東馬可波羅義大利餐廳， 2月初起每周二晚餐推出放肆海鮮
夜活動，無限提供波士頓龍蝦、旭蟹以及其他時令海鮮，以洋蔥、西芹、
百里香、紅蘿蔔、白酒和迷迭香燙煮或生食，每人1888元+10%。
台中日月千禧酒店饗樂全日餐廳的波士頓龍蝦無限放題，曾有客人在一
個餐期吃了21隻，除了原本的水煮龍蝦搭配荷蘭醬汁吃法，年初再加碼，
在取餐台上推出龍蝦壽司、龍蝦沙拉、龍蝦火鍋、龍蝦擔仔麵及龍蝦粥，
每人2280元+10%。
除了價格創新高，食材愈來愈頂級，台北西華飯店 B-one自助餐廳也預
計 3/3起至3/31推出「普羅旺斯春之饗宴」，邀請曾經在2011年得到法國
米其林一星的餐廳Le Phebus Hotel- Restaurant Xavier Mathieu主廚來
台客座，取餐台將換上部分米其林菜色，平日1100元+10%起、假日1300元
+10%起。
至於號稱南霸天的漢來海港自助餐廳則繼續揮軍北上， 9月將會進駐太
平洋SOGO台北敦化館 6樓，開出第 3代升級版店型，價格預計微幅調漲，
但是會比台北市其他飯店自助式餐廳的定價低。