如題，最近練習拉花時在精進打奶泡的流程。看了一些教學影片以及爬文，打完奶泡後是
否要順時針/逆時針搖晃鋼杯，大家持不同意見。
必須要搖晃鋼杯，以避免奶泡分層；
不用搖晃鋼杯，以避免奶泡分層；
不用搖晃鋼杯，直接倒缸；
多半是看到以上三個建議，不知道版友們覺得哪個有道理？我也想自己實驗看看，不過目
前打奶泡以及拉花的手法很不穩定，所以就拉花成果來說也無法推論到底是不是搖晃鋼杯
的問題。
謝謝大家！

現打現拉完全不用搖 很多只是養成習慣搖一下而已已分層最有效的混合方式應該是用兩個鋼杯倒來倒去

個人是喜歡倒鋼，簡單快速容錯高，缺點是多洗一個但是看看萃取前的雞絲頭們，多洗個鋼杯好像也還好

我都倒來倒去

是否搖晃鋼杯有個前提，如果你奶泡發的好 (也不會有大泡，更不用敲桌面) 發完馬上拉，晃不晃沒差。可以參考 Emilee Byant 這支影片，第六第七點https://ppt.cc/fOSfBx

不用，但如果粗泡有點多可以敲一下後晃一下改善柔順度，但有個前提是你會晃，晃不好反而分層會更嚴重

我是不倒缸哈哈，用力搖可以少洗鋼杯

看你打的奶泡狀況調整？