前陣子收了一台海勒102
但他的是舊款的12星刀
最近有預算想要換成mazzer刀盤
83mm的187c
不知道手上有102同時也有c40的大大們
這兩個神器風味差別大嗎？
差異在哪裏？
附上大海勒的照片
https://i.imgur.com/av4BLgq.jpg

沒有C40，有仿83mm 187C，磨粗完全沒差異，用wafo粉碗磨細，柔酸突出，一些店家標列的風味表現的非常明顯，能上83錐或是120平，用豆應該都不差，一律淺焙做義式

看你是要義式還是手沖，我自己用新款102換ssp鍍的183c，手沖的風味明確度比c40高一截，乾淨度則略差一些（濃度相近下）。義式的話01版也有人使用鍍膜刀盤，跟我一樣磨到懷疑人生，不確定mazzer未鍍膜刀盤使用差異，給您參考*187C