其實之前跟我小孩的同學的家庭一起去民宿玩的時候就曾經做過，我當時主要是靠Picopress
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做冰拿鐵給大家喝，還有少量的手沖，以及冷萃（Cold Brew）

結果有位媽媽說我要喝冰美式
我當下其實有點不知所措，因為在我觀念手沖咖啡直接加冰塊好像不算是冰美式

於是趕緊上網看看冰美式作法，於是發現了杯子裡面放冰塊，然後讓手沖咖啡直接注入冰塊
的做法
不過當時的沖法完全是一般手沖的做法，而且水粉比1:15

當下我沒試喝就出杯給那位媽媽，那位媽媽後來也沒跟我說好不好喝，我猜那位媽媽應該覺
得味道很怪
而且我當時還是用淺焙豆，味道應該很不美式XD

過了幾個月後，昨天Youtube神奇的演算法把我帶到一部沖煮Japanese Iced Coffee的影片
突然發現影片裡面大叔的手法就是我幾個月前用的手法，原來這個叫做「日式冰咖啡」
按照大叔的解說，日式冰咖啡味道介於冰美式跟冷萃之間

但是沖法跟手沖有有點差距
而且水粉比要低一點，大概1:10
粉要細一點
我猜大概是萃取過的咖啡還要再入冰塊，所以需要濃一點

於是我今天早上就試沖了一杯
豆子：20g 中焙豆（手上只剩下中焙豆了）
粗細：C40 Mk4 轉到底倒退14格（Red Clix的話退28格）
最終萃取量：200g
冰塊：100g
器材：Blue Bottle Coffee蛋糕濾杯

味道來說保留蠻多的，不知道是不是萃取液直接兌冰塊的關係，而且順口度很類似冷萃咖啡


我平常很少喝手沖，但是夏天很愛喝冷萃
但冷萃每次都要花55g的豆子，花費8個小時去萃
然後為了口感還要再用濾紙跑一遍
（冷萃很多細粉，不跑一次濾紙我會覺得口感有點濁，而且也喝得到細粉）
總之冷萃是個蠻花功夫的萃法

不知道大家對於日式冰咖啡有沒有其他的參數可以試試看，這種作法我覺得我自己的接受度
跟方便性遠高於冷萃跟一般手沖，希望再試試看別的配方
謝謝

夏天偶爾會這樣做,一樣是粉水比降低直接沖到冰塊杯

去年這樣玩過幾個月…後來就都用摩卡壺或flair加冰塊…

冰美式不就是espresso加冰塊嗎？

日本傳統喫茶店的冰咖啡多半是粉多水少直接沖進裝冰塊的杯我自己喝也是這樣，比較省事

我自己會推薦沖濃縮液下壺要先溫過，沖好濃縮液以後再加入大量冰塊攪拌。比起咖啡液碰到冰塊瞬間冷卻這種作法味道會比較飽滿醇厚，不會緊緊的或有收斂感另外就是要沖濃縮液的話，kono三代很好用濾紙可以選擇油脂保留多一點的產品

這個做法其實算很廣泛的冰咖啡做法，也是James Hoffmann比較推崇的，Matt Winton最近幫Hario拍的影片也有介紹到https://www.instagram.com/p/Chlg4-mPifa/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

搞不好對方根本不知道什麼 美式日式

我自己是冰塊7咖啡液8剛好濃度是一般1:15

其實是定義問題，現在通俗說法有點搞亂了....

一般指的美式咖啡Americano是指濃縮咖啡兌水還有一種是美式滴漏式咖啡機煮出來的Brewing Coffee歐美有一大段時間對於過濾式咖啡技術並不那麼講究現在熟悉的悶蒸 斷水 粉牆 擾流等等技術，或手沖濃縮液主要是日本方面在發展~所以對歐美來說，提壺手沖就比較"日式"的風格

日本人喝咖啡也很兩極，求高品質的，跟食品廠的易開罐裝或寶特瓶的冰咖啡（可以試試UCC職人の咖啡或georgia咖啡）就像上面大大所提，沖濃一點直接加在冰塊上面，或是手沖出來，再拿到冰箱冰。

一般人在說美式，就是要大概那種濃度的黑咖啡就對了，不用太執著做法

你用pico出濃縮加水冰塊不就美式樂…

推pico 出兩個濃縮加冰塊跟冰水，真美式