看到前面義式器材討論的很熱烈
我有點好奇大家濃縮咖啡出來後都是如何品嘗的
我自己是用picopresso壓濃縮的
不過實在是很少直接單喝
通常都是加冰塊做美式或是加奶
不然那個苦澀味實在是難以忍受
還是其實單喝濃縮的人很多（？
看是什麼樣的豆子味道都不一樣耶有喝過酸甜感足的濃縮也有喝過味道很尖銳的，萃取時間粉水溫器具都有影響同個豆子前後段就可以玩很多不一樣味道
作者: TeddyTu (Teddy Tu Yen Chen) 2022-11-06 05:45:00
我都是加牛奶變拿鐵喝 味道才夠濃烈
有啊 我會 可能喝久就會習慣，相對不會那麼刺激，因為濃度真的很高
有澀味就不對了代表沒做好，苦味有分很多種，喝下去能化開，加一點水就消失的苦味就只是濃度高的關係。如果加水還是過苦代表萃取要調整
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2022-11-06 07:42:00苦味正常，澀味豆子問題，建議不要用太淺加水就沒問題那就不要勉強，因為真的不是所有人都能接受改變時間也能改變苦味跟酸味的比例，但味道還是都會很強
作者:
Sechskie (７kies)
2022-11-06 07:47:00好喝的濃縮很溫順一點都不嗆口
進嘴裡之後炸開的味道很讚 只是我搞那麼久只能喝幾口客家魂不能接受
苦味可能只是濃度太高 不是真的有不好的味道澀味就有問題了
浮屍濃縮超好喝 一小杯對我來說比喝一杯拿鐵爽多了浮屍？？ 該死的手殘
作者: REI3173 (FF) 2022-11-06 10:37:00
喜歡單喝，覺得口味口感都很刺激過癮但也可以想像有人會沒辦法接受XD畢竟入口太強烈了
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2022-11-06 10:44:00好喝的濃縮是可以入口的 是你做壞了吧？所以我才會覺得flair比較好抓參數 Pico我到現在都還是拿來玩玩的心情而已
作者:
botnet (天龍人)
2022-11-06 10:57:00太刺激了
作者:
wild0522 (wild0522)
2022-11-06 11:57:00好喝的esp不苦不澀不烈，溫潤絲滑
作者:
Grammy (自我主張Monster)
2022-11-06 12:21:00痾
作者:
jakkx (風藍)
2022-11-06 13:08:00因為常見的連鎖店家出的濃縮都那個樣…有人誤解正常
好喝的順口的一般人實在不容易煮出來，常常被尖酸跟苦到爆嚇到不敢再試
作者:
mun375 (阿江)
2022-11-06 13:27:00好喝的濃縮是很多層面堆疊起來的成果（豆子/器材/烘焙等等），不容易喝到但是喝過之後就回不去了...
作者: ninelai (ひろし) 2022-11-06 13:54:00
自家口味的都沒一次回購ㄉ
作者:
SteelALC (藍色PTT)
2022-11-06 14:01:00個人喝過好喝的義式後，覺得手沖沒油脂，比較像喝茶
作者:
yamax ( )
2022-11-06 15:07:00先喝到真正的濃縮再評論濃縮，其他的便宜類器材能弄好濃縮的話，為什麼店家要花那麼多錢搞器材
手搖=慢磨 手壓機=即時回饋壓力的無限流速變壓機手動器材本來就有做出頂級濃縮的潛力開店因為要連續穩定出杯，投資研磨器與半自動是必須但不代表只有頂級半自動機能做出好的濃縮況且手壓機 幫浦機 彈簧機 9bar等不同機型風味就是不同找到性能符合自身需求的產品，並練到穩定出色才是正道
作者:
bh2142 (瀕臨絕種的Emacser)
2022-11-06 15:34:00我去咖啡店會點，有時真的太酸苦澀倒是比較沒感覺
作者:
wild0522 (wild0522)
2022-11-06 16:28:00我是10年前喝過那樣的esp，自己始終達不到標準，使用50ml厚唇陶瓷杯，可以掩蓋不好的口感，剩下豆子、溫度、壓力等變因，都要從穩定中微調
先去幾個店家喝一輪再來評斷啦不好的濃縮加了牛奶只是掩耳盜鈴
作者: akuku1237 (哭鵝) 2022-11-06 18:21:00
可以推薦台北濃縮單喝不苦不澀的店嗎？真的很想試試
作者:
akira01 (小吉)
2022-11-06 18:23:00直接喝過公司全自動咖啡機出來的濃縮2小杯量,中等的苦小口的嗽,閉口深呼吸,好似一整個炸開來的咖啡味,要是一口乾了會嗆到似的,現在覺得摩卡壺那種濃度的咖啡比較適合我吧
作者:
jakkx (風藍)
2022-11-06 19:03:00我也想知道…以前踩雷的時候只有喝手沖…
作者:
SteelALC (藍色PTT)
2022-11-06 19:05:00如果對義式沒有相當程度的概念，推一下9B，只要有好磨豆機，好豆子，蠻容易出一杯好喝的義式
冠軍店的濃縮基本上不會砸自己招牌，不過我覺得偏酸一些台北的話永和壹陸壹，新生的咖啡實驗室喝過的感覺是甜美討喜型，濃度適中喝起來不會嚇人想嘗試可以去喝看看
作者:
jakkx (風藍)
2022-11-06 19:29:00有點遠…有機會去試試…。Y
買義式機也是都只喝冰拿鐵，crema有無真的差很多
作者:
chan15 (ChaN)
2022-11-06 21:59:00coffee sweet 的濃縮還不錯，用 pico 做 kakalove 的小黑貓微苦甜不錯喝，沒做到澀過，也可以請他們客服推薦適合 SEO 的豆子，超讚的是 SOE 修正一下
作者:
jakkx (風藍)
2022-11-06 22:13:00克利瑪看了一下近很多。去coffee sweet覺得不喝單品很浪費...。自己弄的話花點功夫調整弄到能喝其實不會太難..
作者:
Yisai (eliumi)
2022-11-07 07:10:00好喝的很少
作者:
mustafa (廖大明)
2022-11-07 07:11:00加牛奶很好喝啊！拿鐵讚
作者:
noesis (Jeffrey)
2022-11-07 08:15:00拿到新豆子抓參數時喝濃縮，其他看心情
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2022-11-07 08:18:00自己出杯1+1
作者: scorpioliu (Max) 2022-11-07 09:20:00
台北推薦中山國中站附近的GABEE.北義中淺焙用半自動、南義中深焙用拉霸機LaMa Leva；興波旗艦用半自動變壓機LaMa Strada ，能遇到兩位TBC選手站義式吧很推SOE義式1+1(濃縮+卡布
作者:
BORAMAN (博拉曼)
2022-11-07 14:21:00用pick做過單喝不苦澀，重點是豆子Pico 啦
作者:
callTM (TMD)
2022-11-07 23:23:00你有去外面喝過淺陪單一的嗎？照理說是不會有苦澀味的。應該是你做失敗了我是推行天宮附近的白白。有一個女的做義式淺陪 好喝
作者:
masala (masala.zone)
2022-11-07 23:57:00建議去有口碑的店家喝喝看濃縮單品
苦澀味 你用錯豆惹吧歐克老有一款亞洲義式 喝起來很濃的重烘焙感 但也不會苦澀那一款拿去做拿鐵也很好喝espresso的缺點就是太少惹 不小心會喝過量
作者: a8312116 (折一半都比你長) 2022-11-08 20:03:00
浮屍濃縮哪裡喝得到
作者: chrissuen 2022-11-08 20:47:00
不會苦澀的
作者: AlexisBonita (邦妮兔) 2022-11-09 20:34:00
萃得好不會難以入口
作者:
SHR4587 (SHR4587)
2022-11-10 15:29:00哇，樓上一堆這麼有信心一定是樓主做壞的，笑死你覺得萃的好不會難以入口那是你們的標準不是樓主的標準
作者: Cabbage159 2022-11-14 18:09:00
喝啊+1