[義式] 電動奶泡機做拿鐵疑問 kusoboy520 PTT批踢踢實業坊

[義式] 電動奶泡機做拿鐵疑問

作者: kusoboy520 (kusoboy520) 2022-04-13 16:10:46

各位大大好

小弟我最近入手手壓義式機在家泡拿鐵
用電動奶泡機（沐湛購買）打奶泡
當下喝口感香淳好喝，但如果是放到陶瓷杯帶到公司喝（約1hr路途)整個味道就變好多
( 說不上的酸味）可以請問是什麼原因嗎？
機器：cafelat robot
咖啡豆：蘇門答臘中烘焙
牛奶：義美（非低脂）
比例：38/120（濃縮/牛奶）

作者: aeroseed (...) 2022-04-13 16:35:00

這個問題你上班試一次加奶不就知道答案了嗎？

作者: kusoboy520 (kusoboy520) 2022-04-13 17:39:00

只是想看看有沒有前輩有經驗XD 明天我來試試看

作者: j224278 (OH) 2022-04-13 18:20:00

只有我覺得是牛奶酸掉嗎@@

作者: kusoboy520 (kusoboy520) 2022-04-13 18:28:00

牛奶剛打完奶泡有喝過是正常的

作者: aaa19900823 (aˋ獅) 2022-04-13 19:41:00

我試過濃縮放一陣子才加牛奶味道跟濃縮壓完馬上加牛奶直接喝有差異。他也喝過放很久的拿鐵不管怎麼樣都跟現泡馬上喝差很多。圖方便的話只能慢慢找到最適合自己能接受的方式

作者: manure54321 (我想要推文r) 2022-04-13 22:30:00

我咖啡都帶到公司做

作者: chan15 (ChaN) 2022-04-14 00:06:00

一小時..你要不要先關心生菌數

作者: usagi0123 (minn) 2022-04-14 10:59:00

牛奶這麼快酸嗎？！

作者: deadair (死空氣) 2022-04-14 11:32:00

你可以打一個牛奶擺一個小時再喝喝看也許就知道了

作者: newererw (認識是感情的開始) 2022-04-14 12:09:00

奶泡就是牛奶跟空氣大量結合，蛋白質配合溫暖的環境、充足的空氣當然生菌數一定會快速增加！

作者: CJhang (Civil Jobs) 2022-04-14 12:17:00

奶泡加熱又不到殺菌溫度跟時間反而又濕又熱又營養

作者: kusoboy520 (kusoboy520) 2022-04-14 12:26:00

感謝各位大大熱心回覆今天到公司加牛奶有好很多看來就是這個問題了

作者: j224278 (OH) 2022-04-16 18:28:00

對對我的意思是攜帶的那一個小時會導致牛奶變質所以保溫瓶都會說不要放奶製品@@為了原PO的健康在公司放小瓶牛奶吧XD (如果公司ok)

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